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      水分保持劑-復(fù)配增稠劑-青島特斯特科技股份有限公司

      食品加工配料解決方案提供者

      0532-87879178

      技術(shù)百科
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      2021.08.12

      獅子頭加工丨肉感十足 肥而不膩

      獅子頭是經(jīng)典的中國傳統(tǒng)菜肴之一,因地域差異,菜品的口感、風(fēng)味特色、肥瘦比例等各有不同,但共同點(diǎn)是以豬肉為主要原料,輔以簡單的調(diào)味料。

      獅子頭加工丨肉感十足 肥而不膩
      2021.08.06

      特斯特牛筋腸加工解決方案

      牛筋腸是近幾年從俄羅斯傳入中國的的特色產(chǎn)品,由于其口感緊實(shí)、牛肉風(fēng)味突出,膠原蛋白含量高而深受歡迎。青島特斯特科技股份科技股份有限公司技術(shù)人員根據(jù)多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和市場需求,結(jié)合時(shí)代發(fā)展及市場需求,介紹...

      特斯特牛筋腸加工解決方案
      2021.08.05

      特斯特高出品率牛肉條制作方法

      調(diào)理食品是近幾年來迅速發(fā)展起來的新型食品加工產(chǎn)業(yè),最大特點(diǎn)是有一定配方要求和工藝程序,可以說是現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)、食品工藝學(xué)、食品冷藏學(xué)、現(xiàn)代包裝學(xué)等學(xué)科相結(jié)合的產(chǎn)物。下面簡單介紹一款調(diào)理食品--200%高出品率的...

      特斯特高出品率牛肉條制作方法
      2021.08.04

      特斯特巴沙魚專用復(fù)配水分保持劑M59

      目前,巴沙魚的加工方式主要是以冷凍加工為主,冷凍、儲(chǔ)存過程中,魚片失水比較嚴(yán)重,外觀失去光澤,組織松散、產(chǎn)品沒有彈性,整體口感下降,與鮮魚差別比較大。對(duì)此,特斯特研發(fā)了一款特斯特巴沙魚專用復(fù)配水分保持...

      特斯特巴沙魚專用復(fù)配水分保持劑M59
      2021.07.27

      醬鹵肉制品品質(zhì)提升 增加出成

      醬鹵肉制品是我國傳統(tǒng)民族熟肉制品,是中國傳統(tǒng)烹調(diào)技術(shù)發(fā)展的產(chǎn)物。代表性的風(fēng)味產(chǎn)品有五香、紅燒、麻辣、醬汁、蜜汁、糖醋、咸鹵等。醬鹵肉制品在我國各地均有生產(chǎn),由于各地人民的口味、消費(fèi)習(xí)慣及加工過程中所用...

      醬鹵肉制品品質(zhì)提升 增加出成
      2021.07.26

      青島特斯特爭搶復(fù)合調(diào)味料賽道

      復(fù)合調(diào)味料是指將兩種及以上的基礎(chǔ)調(diào)味料根據(jù)不同的應(yīng)用需求,平衡各自的性能,遵循科學(xué)理論,按照一定比例進(jìn)行配制并加工制成的調(diào)味料。最常見的針對(duì)普通消費(fèi)者的復(fù)合調(diào)味料是火鍋底料、火鍋蘸料,傳統(tǒng)的中式復(fù)合調(diào)...

      青島特斯特爭搶復(fù)合調(diào)味料賽道
      2021.07.23

      快速去腥丨增香去腥 還得看我

      目前市面上以鴨肉的原料腥味問題是比較棘手的問題不僅是鴨肉,雞肉、魚肉、牛肉都存在這樣的問題。有什么快速有效的方法去解決這種技術(shù)難題呢?臻味欣享來幫您搞定!只需少量添加我們的產(chǎn)品即可分解腥味,達(dá)到去腥的...

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      2021.07.20

      泡椒調(diào)味液制作泡椒鳳爪工藝流程

      泡椒雞爪爽脆可口非常受大眾喜愛,夏天到了大家都喜歡吃一些香辣可口又開胃的食品,想知道泡椒雞爪在食品加工過程中是怎么做出來的嗎?以下就是用泡椒調(diào)味液制作泡椒鳳爪工藝流程的介紹。

      泡椒調(diào)味液制作泡椒鳳爪工藝流程
      2021.07.19

      特斯特高品質(zhì)肥牛保水制作方法

      一、原料選擇:選用進(jìn)口牛碎肉作為原料肉,規(guī)格有70VL\80VL\90VL等,國家有阿根廷、巴西、烏拉圭等。飼養(yǎng)形式有草飼、谷飼、谷草結(jié)合三種。

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      2021.07.16

      調(diào)理黑魚片保水制作方法

      黑魚性情兇猛,營底棲生活,屬于肉食性魚類,喜歡生活在水草繁茂的淺水區(qū)。黑魚肉味鮮美、營養(yǎng)豐富,深受消費(fèi)者喜愛,是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的魚類;可去瘀生新、滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)、生肌補(bǔ)血、促進(jìn)傷口愈合,具有較高的藥用價(jià)值...

      調(diào)理黑魚片保水制作方法
      2021.07.15

      裹漿型豬肉小酥肉制作工藝流程

      油炸涂裹食品一直以來都是深受廣大消費(fèi)者歡迎的一種方便風(fēng)味食品。小酥肉作為中式菜肴的典型代表,以其外酥里嫩、食用方式多樣的特點(diǎn),深受全國各地人們的喜愛。

      裹漿型豬肉小酥肉制作工藝流程
      2021.07.01

      青島特斯特新品特速保在奧爾良風(fēng)味脆骨腸中的應(yīng)用

      奧爾良脆骨腸是采用雞肉和雞軟骨為主要原料,經(jīng)原料絞制、拌料、灌腸和熱加工的低溫肉制品,奧爾良風(fēng)味突出鮮明,口味香甜,鮮嫩的肉質(zhì)伴以爽脆的軟骨,獨(dú)特的口感成為繼玉米烤腸后的又一新亮點(diǎn)。

      青島特斯特新品特速保在奧爾良風(fēng)味脆骨腸中的應(yīng)用
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      水分保持劑-復(fù)配增稠劑-青島特斯特科技股份有限公司

      青島特斯特科技股份有限公司Qingdao Taste Science and Technology Co.,Ltd.

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