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      水分保持劑-復配增稠劑-青島特斯特科技股份有限公司

      食品加工配料解決方案提供者

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      食品配料中心
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      • 特斯特K型卡拉膠
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      特斯特K型卡拉膠

      品牌:特斯特
      凈重:25kg
      產地:山東青島
      保質期:12個月

      全國免費服務熱線400-600-7276 在線咨詢

      產品簡介/INTRODUCTION

      產品特性

      • 產品特性1海藻提取物,健康
      • 產品特性2水溶性膠體,透明度高
      • 產品特性3無異味,無雜質
      • 產品特性4在80℃即可以完全溶解,形成熱可逆凝膠

      使用方法

      使用方法

      應用領域

      產品優勢及帶給客戶的價值

      • 增稠穩定性良好
        工藝簡單
      • 協同增效作用
        改變凝膠性能
      • 凝膠后不脫水收縮
        不析水
      • 抗凍融性能強
        不結冰

      應用案例

      應用案例

      火腿參考配方:

      精肉100,冰水45 ,食鹽2.3, M60復合磷酸鹽1.6, 亞硝酸鈉16克, 復合抗氧化劑M85 0.65, 白糖2,味精0.6, 紅曲紅2克,誘惑紅2克,胭脂蟲紅3克, 肉制品卡拉膠 0.6, 注射動物蛋白1.6,變性淀粉8,肉寶香調味料0.6,煙熏調味料0.3,乳酸鈉3,乳酸鏈球菌素0.1

      應用工藝

      應用工藝1
      01

      原料肉解凍修割

      02

      輔料配備好后,注射滾揉

      應用工藝2
      應用工藝3
      03

      包裝、成品

      其它注意事項

      (1)與黃原膠復配可使凝膠柔軟,有彈性,減少食品脫水收縮;
      (2)加入刺槐豆膠可提高卡拉膠的膠凝強度和彈性;
      (3)與魔芋膠相互作用形成一種具有彈性的熱可凝膠;
      (4)冷與玉米和小麥淀粉復配可增加其凝膠強度和彈性。


      水分保持劑-復配增稠劑-青島特斯特科技股份有限公司

      青島特斯特科技股份有限公司Qingdao Taste Science and Technology Co.,Ltd.

      工廠地址:青島市萊西市沽河街道辦事處龍口西路306號
      備案號:魯ICP備18054658號
      辦公樓地址:青島市城陽區薈城路506號蔚藍創新天地4號樓
      電話:400-6007-276 傳真:0532-87876003
      郵箱:xiaoshoubu@qingdaotesite.com
      魯公網安備 37021402001213號

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