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      水分保持劑-復配增稠劑-青島特斯特科技股份有限公司
      
		   
      食品加工配料解決方案提供者
      
		   
      0532-87879178
      
		   
		   
		   
      
		       
			   
		   
      
		
      
	
      
    


  




      

   


      





      
  
      
     食品配料中心         
  
      

      

      

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                ->肉制品加工卡拉膠
        
    
        
        
  
    





      

      

      
  
      
  
    
      
      
      
          
      
                         
      
              
        
                                
      • 特斯特滾揉卡拉膠
        • 
                                
      • 特斯特滾揉卡拉膠
        • 
                                
      • 特斯特滾揉卡拉膠
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      特斯特滾揉卡拉膠
      
              
      
                品牌:特斯特
      
 凈重:25kg
      
 產地:山東青島
      
 保質期:12個月
              
      
              
      
                全國免費服務熱線400-600-7276
                在線咨詢
              
      
            
      
          
      
          
             

      
	
      
		產品簡介/INTRODUCTION 
	
      
	
      
		產品特性
	
      
	
        
		
      • 
			產品特性1提取自海藻膠，健康可靠 
		
        • 
		
      • 
			產品特性2保水性好，可增加出品率 
		
        • 
		
      • 
			產品特性3柔韌性好，耐高溫 
		
        • 
		
      • 
			產品特性4同肉蛋白協同效果好，改善肉組織結構 
		
        • 
	
      

      

      

      


      
	
      
		使用方法
	
      
	
      
		使用方法 
	
      

      

      

      



      

      

      
	
      
		產品優勢及帶給客戶的價值
	
      
	
        
		
      • 
			易操作
        
工藝簡單         
		
        • 
		
      • 
			柔韌性好
        
耐高溫         
		
        • 
		
      • 
			添加量低
        
降低客戶生產成本         
		
        • 
		
      • 
			提升產品口感
        
肉感增重         
		
        • 
	
      

      

      

      


      
	
      
		應用案例
	
      
	
      
		
      
			應用案例 
		
      
		
      
			
      
				烤腸參考配方：
			
      
			
      
				雞胸肉65kg、雞皮35kg、冰水45kg、乳化豬皮 8kg、蛋白肉5kg、大豆蛋白 3kg、玉米淀粉 8kg、變性淀粉 7kg、食用鹽1.8kg、特斯特復配水分保持劑0.55kg、特斯特滾揉卡拉膠0.5kg、特斯特臺烤香料0.7kg、其它 5kg
			
      
		
      
	
      

      

      

      


      
	
      
		應用工藝
	
      
	
      
		
      
			
      
				應用工藝1 
			
      
			
      
				01 
				
      
					原料肉分割修剪
				
      
			
      
		
      
		
      
			
      
				02 
				
      
					絞成顆粒狀加入剩余輔料進行腌制
				
      
			
      
			
      
				應用工藝2 
			
      
		
      
		
      
			
      
				應用工藝3 
			
      
			
      
				03 
				
      
					攪拌，灌裝，干燥，包裝
				
      
			
      
		
      
	
      

      

      

      


      
	
      
		其它注意事項
	
      
	
      
		（1）滾揉卡拉膠可在腌制時加入，也可以與調味料一起在攪拌過程加入，根據產品結構及要求選擇合適添加方式；
      
（2）滾揉卡拉膠屬于熱可逆膠體，肉制品中不宜添加過高，否則易導致析膠；
      
（3）滾揉卡拉膠粘性大，不適合應用于注射工藝制備的肉制品。
	
      
	
      
		
      
	
      

             
      
      
      
                     

      
      
    
      

  
      






      
    
      
       
       
      
         
      水分保持劑-復配增稠劑-青島特斯特科技股份有限公司
      
         
      
          
      青島特斯特科技股份有限公司Qingdao Taste Science and Technology Co.,Ltd.
      
          
      
            工廠地址：青島市萊西市沽河街道辦事處龍口西路306號
      
備案號：魯ICP備18054658號
       
辦公樓地址：青島市城陽區薈城路506號蔚藍創新天地4號樓
      
        電話：400-6007-276    傳真：0532-87876003
      
        郵箱：xiaoshoubu@qingdaotesite.com
      
魯公網安備 37021402001213號
        

       
      
  


          
      
         
      
         
        
          
      • 公眾號二維碼特斯特官方微信號
        • 
          
      • 掃一掃手機站特斯特移動官網
        • 
         
      
       
      



      

    
    
      
        技術支持：牛商網（股票代碼：830770）
    
      


      

       
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