0532-87879178
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全國(guó)服務(wù)熱線
品牌:特斯特
凈重:25kg
產(chǎn)地:山東青島
保質(zhì)期:12個(gè)月
以魔芋粉為主要原料
吸水凝膠成型好、彈脆性好
耐水煮、耐凍融、耐油炸，穩(wěn)定性強(qiáng)
結(jié)合淀粉能力強(qiáng)，抑制淀粉返生效果好
吸水率強(qiáng)
增強(qiáng)產(chǎn)品彈脆性
增強(qiáng)產(chǎn)品硬實(shí)度
結(jié)合淀粉能力強(qiáng)
豬精肉50kg、豬肥膘15kg、木薯變性淀粉4kg、玉米淀粉2kg、冰水15kg、特斯特復(fù)配水分保持劑0.3kg、特斯特魔力膠膠漿（0.33kg魔力膠溶于10kg冰水中）10.3kg、肉精油0.1kg、肉精膏0.2kg、肉精粉0.2kg、特斯特味鮮寶0.2kg、其它2.7kg。合計(jì)100kg
以上配方中0.33kg 魔力膠粉 添加10kg水可制成10.33kg膠漿，魔力膠漿單價(jià)=魔力膠價(jià)格÷30。
準(zhǔn)備好冰水
準(zhǔn)備好魔力膠漿
將用冰水溶解好的魔力膠漿與淀粉一起加入豬肉丸餡料中，攪拌均勻即可
（1）溶膠水溫不宜過(guò)低或過(guò)高，建議-5～10℃為宜；
（2）溶膠時(shí)倒入膠粉不宜過(guò)快或過(guò)慢，避免溶膠時(shí)結(jié)塊；
（3）斬拌完膠漿盡快使用，或冷庫(kù)1～5℃下儲(chǔ)存（儲(chǔ)存時(shí)間不宜超過(guò)4小時(shí)），避免影響使用效果。
工廠地址：青島市萊西市沽河街道辦事處龍口西路306號(hào)
備案號(hào)：魯ICP備18054658號(hào)
辦公樓地址：青島市城陽(yáng)區(qū)薈城路506號(hào)蔚藍(lán)創(chuàng)新天地4號(hào)樓
電話：400-6007-276 傳真：0532-87876003
郵箱：xiaoshoubu@qingdaotesite.com
魯公網(wǎng)安備 37021402001213號(hào)
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