0532-87879178
0532-87879178
品牌:特斯特
凈重:25kg
產地:山東青島
保質期:12個月
保持肉類水分、肉質多汁彈嫩
溶解速度快、保水效果好
改善產品風味和組織結構
產品工藝簡易且出成高
易操作
原料處理簡易
提升肉感
肉量增重
鱈魚肉片 100kg 32.14%； 魚片用調理料 5kg 1.61%； 鹽 1kg 0.32%； 味精粉 1.3kg 0.42%； 白砂糖 3.8kg 1.22%； 水 200kg 64.29%。
原料處理：新鮮或冷凍的黑魚肉片（優先采用新鮮原料）解凍方式 冷凍原料優先采用自然解凍（環境溫度≤12℃）將魚肉切片
滾揉：（溫度：0-8℃環境溫度 : 0-6℃）真空度 -0.08Mpa 滾揉轉速 6r/min滾揉時間 30min
腌制：12-16小時；溫度：0-4℃ 速凍：產品中心溫度：-18℃以下
（1）肉用調理料添加用量比例不易過多，過多影響產品風味帶有澀味；
（2）滾揉溫度要求嚴格控制；過低或過高影響產品肉感。
工廠地址：青島市萊西市沽河街道辦事處龍口西路306號
備案號：魯ICP備18054658號
辦公樓地址：青島市城陽區薈城路506號蔚藍創新天地4號樓
電話：400-6007-276 傳真：0532-87876003
郵箱：xiaoshoubu@qingdaotesite.com
魯公網安備 37021402001213號
特斯特官方微信號
特斯特移動官網
特斯特小服 掃碼有禮
全國服務熱線
水煮魚
魚片
鱈魚