應用案例

灌湯包料餡參考配方:

瘦肉2.5kg、肥膘1.5kg、水1kg、特斯特CJ02湯汁膠30克按照上述方法制成湯汁膠顆粒1.85kg、鹽0.05kg、特斯特復配水分保持劑0.02kg、香油0.04kg、一級醬油0.01kg、料酒0.04kg、其它調味料0.29kg，合計7.3kg

成本核算:

以上配方30克CJ02湯汁膠添加1.82kg水制成1.85kg顆粒，結合特斯特復配水分保持劑使用，整體出品率達到180%以上。