0532-87879178
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品牌:特斯特
凈重:2.5kg
產地:山東青島
保質期:18個月
選用香辛料提取物按科學配比復配而成
產品速溶性好
五香味濃郁、添加量低
增香去腥效果好
易操作
五香風味
添加量低
提升產品肉味厚重感
原料肉：雞腿碎肉35kg、肥膘30kg； 輔料：特斯特保水劑M15：0.5kg，亞硝酸鈉1g、食鹽1kg、白砂糖4.8kg、味精0.3kg、特斯特水溶五香粉0.15kg、紅曲紅1g、特斯特臘腸腌料寶0.2kg、復水拉絲蛋白9kg、土豆淀粉8kg、特斯特麻辣調味料M-19 0.5kg、麻辣膏0.3kg、麻辣油0.15kg、白酒1.5kg、冰水20kg
原料肉修整取出多余的雜物，絞為4mm顆粒使用
將肉餡與食鹽、亞硝、保水劑、冰水一起攪拌均勻后真空滾揉30分鐘，低溫腌制4小時以上
將腌制好的肉餡加入水溶五香粉、調味料、淀粉、拉絲蛋白等輔料一起真空滾揉30分鐘即可灌裝；灌裝好后掛架，清水沖洗，推入發色間發色
（1）特斯特水溶五香粉添加量低，風味濃郁，價格適中，可為客戶制作出底香味好的肉制品； （2）開袋后未用完的料請及時封口，以免受潮影響產品風味。
工廠地址：青島市萊西市沽河街道辦事處龍口西路306號
備案號：魯ICP備18054658號
辦公樓地址：青島市城陽區薈城路506號蔚藍創新天地4號樓
電話：400-6007-276 傳真：0532-87876003
郵箱：xiaoshoubu@qingdaotesite.com
魯公網安備 37021402001213號
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