0532-87879178
0532-87879178
品牌:特斯特
凈重:25kg
產地:山東青島
保質期:12個月
以海藻膠為主要原料
吸水凝膠性強，保水效果好
透明度高，韌性及脆度好
乳化性強，可乳化15倍以上液態脂肪
乳化能力強，可乳化8-20倍油脂
吸水效果好，可吸收8-20倍水
低溫或常溫可制作出脂肪替代物，口感自然，降低能量與成本
耐熱穩定性好
豬2號肉70，倒2:8小肉30，冰水30
食鹽1.8， HP-26復合磷酸鹽1.5， 亞硝酸鈉10克， 白糖6，味精0.4，復合抗氧化劑M85 0.6， 紅曲紅6克，誘惑紅2克，胭脂蟲紅3克,T002 0.6,動物膠原蛋白2，變性淀粉8，肉寶香調味料0.4，臺烤調味料0.6,乳酸鈉2.6，乳酸鏈球菌素0.12
原料肉解凍、絞肉
滾揉腌制、灌裝-熱加工、冷卻
包裝、二次殺菌、冷卻、貼標入庫
（1）盡量使用高速斬拌機分散復配乳化劑粉，避免吸水過快結塊；
（2）水溫不宜超過30℃，避免反應過快，乳化漿流動性變差，影響使用；
（3）打完乳化劑盡量在20分鐘內使用或定型，避免乳化漿流動性變差，影響使用；
（4）反應凝固溫度4-20℃，時間3-8小時為宜，溫度越高，凝固越快。
工廠地址：青島市萊西市沽河街道辦事處龍口西路306號
備案號：魯ICP備18054658號
辦公樓地址：青島市城陽區薈城路506號蔚藍創新天地4號樓
電話：400-6007-276 傳真：0532-87876003
郵箱：xiaoshoubu@qingdaotesite.com
魯公網安備 37021402001213號
特斯特官方微信號
特斯特移動官網
特斯特小服 掃碼有禮
全國服務熱線
香腸
香腸
各類烤腸
香腸
臺灣烤腸
烤腸