青島特斯特教您認(rèn)識肉制品添加劑

肉制品種類繁多，加工方法各異，需要各種肉制品食品添加劑來提高產(chǎn)品質(zhì)量，有利于防腐保鮮等。主要有防腐劑，抗氧化劑，品質(zhì)改良劑，色素，水分保持劑，增味劑等，采用腌制、高溫蒸煮等加工工藝制成。

特斯特黑椒腌料制作無骨黑椒雞排的秘密

雞排是大家所熟知的當(dāng)代流行的網(wǎng)紅小吃，做一份不費(fèi)功夫，做二份輕輕松松，讓人食欲大開。不管是工作了一天，還是在外受了委屈，只要吃上一份美味的雞排，你的心情一定會比你的胃先感受到快樂。雞排的做法多種多樣，...

特斯特最新研發(fā)復(fù)配酸度調(diào)節(jié)劑助力于調(diào)理雞肉制品

隨著我國肉雞出口加工企業(yè)的不斷增加，雞肉類油炸品、調(diào)理品的新產(chǎn)品也不斷出現(xiàn)，現(xiàn)就特斯特復(fù)配酸度調(diào)節(jié)劑對調(diào)理、油炸制品的主要原輔料及加工方式做簡單論述．

特斯特復(fù)配水分保持劑盯上加工禽肉產(chǎn)品

青島特斯特一直關(guān)注市場發(fā)展趨勢，把研發(fā)工作做在客戶需求的前面。先是推出專用于雞排產(chǎn)品的復(fù)配水分保持劑M02,M04，M010,而后根據(jù)鴨肉制品的需求推出復(fù)配水分保持劑M07，均以高出品率贏得客戶認(rèn)可。而專為鴨腸產(chǎn)品設(shè)...

特斯特發(fā)明專利申報又有重大進(jìn)展

喜報！青島特斯特申請的發(fā)明專利又取得重大進(jìn)展！在10月16號剛拿到一份卡拉膠發(fā)明專利的紙質(zhì)授權(quán)書后，青島特斯特另一份卡拉膠的發(fā)明專利-一種復(fù)合K型卡拉膠及其制備方法和應(yīng)用，也在10月30日被發(fā)文辦理登記手續(xù)通知...

特斯特復(fù)配水分保持劑在風(fēng)干腸中的應(yīng)用

秋風(fēng)起，曬腸忙！每到這個季節(jié)，北方地區(qū)各家各戶都會不約而同的買上幾十斤的豬肉做風(fēng)干香腸產(chǎn)品，配方略有所不同，但都離不開好的輔料產(chǎn)品，下面介紹使用特斯特水分保持劑P122、風(fēng)干腸調(diào)味料制作美味的風(fēng)干香腸

如何使用特斯特復(fù)配水分保持劑制作高品質(zhì)的西式烤肉產(chǎn)品

西式烤肉產(chǎn)品一般指的是大塊的豬后腿肉，通過注射、滾揉、烘烤等西式產(chǎn)品加工的工序制作的產(chǎn)品，這類產(chǎn)品的檔次較高，產(chǎn)品具有肉塊入味快，肉感強(qiáng)的特點(diǎn)，基于此產(chǎn)品對輔料、設(shè)備及工藝的要求較為嚴(yán)格。使用青島特斯...

硅谷兄弟孫正幃導(dǎo)師親臨特斯特調(diào)研指導(dǎo)

2020年11月11日，硅谷兄弟的創(chuàng)始人、著名企業(yè)再造導(dǎo)師孫正幃老師親臨青島特斯特，進(jìn)行調(diào)研指導(dǎo)，特斯特董事長等親自對接。

特斯特教您用炸雞調(diào)理料制作美味炸雞塊

炸雞配啤酒是很多人的最愛，目前市面上隨處都可見炸雞店或者炸雞攤，為什么有的店面門前冷落鞍馬稀，有的店面門前排起長隊呢？這和炸雞的口味、口感等因素都息息相關(guān)。今天特斯特就教您如何用炸雞調(diào)理料制作美味炸雞...

硅谷兄弟●中國企業(yè)再造首席資訊官親臨特斯特調(diào)研輔助

隨著社會的發(fā)展，科技的發(fā)展，青島特斯特科技股份有限公司也在不斷的進(jìn)步，不斷的提升學(xué)習(xí)，公司領(lǐng)導(dǎo)除了除定期安排公司管理層外出培訓(xùn)學(xué)習(xí)提升管理及技術(shù)能力還專門邀請了硅谷兄弟●中國企業(yè)再造首席資訊官來公司進(jìn)...

特斯特130出品率烤鴨胸加工工藝及配方

1.工藝流程冷凍鴨胸解凍——（鹽水配制）注射——稱量計重（添加滾揉料）——真空滾揉（間歇）——腌制——排盤上架——干燥——蒸煮——糖熏——冷卻

調(diào)理鴨肉片