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      水分保持劑-復配增稠劑-青島特斯特科技股份有限公司

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      2020.11.10

      本期分享特斯特火腿、烤腸調味料

      據不完全統計,我國調味品在餐飲業消費中的比重占到了10%,調味品已經成為中國食品行業中增速較快的門類之一。青島特斯特研發團隊也是緊跟時代潮流,憑借德國Heroka香料公司高品質的原料,根據中國市場產品的特點,將...

      本期分享特斯特火腿、烤腸調味料
      2020.11.09

      特斯特抗氧化劑在食品中的應用

      在肉制品加工中、儲存、運輸等過程中,肉制品很容易發生氧化反應,使肉品褪色、發暗,進而導致腐壞酸敗。特斯特針對這一情況研發了特斯特抗氧化劑,用于冷凍調理肉制品可以使肉制品保持鮮紅的顏色和鮮嫩的口感,可以...

      特斯特抗氧化劑在食品中的應用
      2020.11.09

      復合磷酸鹽在鱈魚中的應用

      特斯特鱈魚保水劑與目前市場上復合磷酸鹽相比,避免了磷酸鹽過多的攝入,減少了對人體的心臟和腎臟的危害。對鱈魚魚片加工廠家來說,能改善魚片的口感,同時提高產品的出品率,降低單位成本,提高市場競爭力。

      復合磷酸鹽在鱈魚中的應用
      2020.11.07

      恭喜特斯特拿到發明專利紙質版授權文件

      2020年10月,青島特斯特收到了“一種復合卡拉膠及其制備方法和應用”紙質版的發明專利授權證書,至此,特斯特的知識產權“大軍”中又正式加入“重量級成員”一名!

      恭喜特斯特拿到發明專利紙質版授權文件
      2020.11.07

      肉類保水劑的作用

      肉類保水劑是指在食品加工過程中,加入后可以提高產品的穩定性,保持食品內部持水性,改善食品的形態、風味、色澤等的一類物質。為有助于保持食品中的水分而加入的物質,多指用于肉類和水產品加工增強其水分的穩定性...

      肉類保水劑的作用
      2020.11.06

      青島特斯特告訴您企業為什么要進行員工培訓

      當代社會是知識經濟時代,人力資源已經代替土地、技術、和資本成為企業生存發展重要的生產要素。所以,人員的培訓顯得尤為重要。對于企業而言,培訓實質上是一個系統化的智力投資.企業投入大量的人力、物力、財力進行...

      青島特斯特告訴您企業為什么要進行員工培訓
      2020.11.06

      酸度調節劑小知識

      酸度調節劑又稱PH調節劑,《食品添加劑使用標準》(GB2760-2014)中規定:酸度調節劑是用以維持或改變酸堿度的物質。

      酸度調節劑小知識
      2020.11.05

      肉制品加工絞制、斬拌工序基本知識

      在肉制品生產加工過程中,絞肉和斬拌工序是有些產品必須的工序。絞制和斬拌也是肉制品加工中年重要的一道工序。在絞制工序中,根據不同產品的工藝及配方需要,通過的絞肉機的擠壓作用和絞肉機絞刀及不同孔板的切割,...

      肉制品加工絞制、斬拌工序基本知識
      2020.11.05

      香辣小肉棗怎么做,往下看!

      肉棗又稱肉橄欖、肉葡萄。色澤鮮明,干燥油潤,肉質硬實,滋味鮮美。肉棗形似棗或橄欖,但中部不能凹癟。每50克以10粒為標準,顆粒大小均勻。今天教您如何用香辣調味料制作結構緊實,又Q又彈的小肉棗腸。

      香辣小肉棗怎么做,往下看!
      2020.11.04

      特斯特香辣調味料制作香辣牛肉工藝

      香辣牛肉,選料精細,采用傳統工藝,配以多種天然香料,經過10多道工序精心加工而成。產品色澤鮮艷、味道鮮美、食用方便、回味無窮。今天小編為大家介紹使用特斯特香辣調味料IX35(添加量0.5%-1%)制作風味獨特的香辣...

      特斯特香辣調味料制作香辣牛肉工藝
      2020.11.04

      特斯特教您認識各種培根的特點及加工工藝

      培根系由英語“Bacon”譯音而來,其原意是煙熏肋條肉(即方肉)或煙熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品種(火腿、香腸)之一,其風味除帶有適口的咸味之外,還具有濃郁的煙熏香味。

      特斯特教您認識各種培根的特點及加工工藝
      2020.11.03

      肉制品腌制劑在烤肉產品中的應用

      烤肉是一種大家都知道的烹飪方式,烤肉好吃很大程度上需要腌制階段就要充分的入味。烤肉的腌制方法有很多種。對于以向超市供應散貨為主的企業,只需將肉表面的大塊脂肪筋膜修去,以利肉蛋白的提取;對于加工真空包裝...

      肉制品腌制劑在烤肉產品中的應用
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