香辣牛肉，選料精細，采用傳統工藝，配以多種天然香料，經過10多道工序精心加工而成。產品色澤鮮艷、味道鮮美、食用方便、回味無窮。今天小編為大家介紹使用特斯特香辣調味料IX35（添加量0.5%-1%）制作風味獨特的香辣牛肉工藝與配方。往下看！

特斯特香辣調味料IX35香辣牛肉制作工藝：

一：特斯特香辣調味料IX35產品特點

1、天然植物提取物復配而成；

2、是一種復合香辛料，具有香、辣、鮮等特點，香味與辣味融合味道突出；

3、精選原料，味道正宗；

4、去異味，增香辣效果佳。

二：產品優勢及帶給客戶價值

1、工藝簡單，易操作；

2、少量添加，即可增加香辣口感；

3、可去異味，增香辛，香氣十足；

4、多種原料復配而成，使用效果佳；

5、單位成本降低，具有市場競爭力。

三：制作工藝

1、原料修整：采用檢疫檢驗合格的牛精瘦肉；

2、注射：將所有輔料在鹽水配制器中配制成注射液，溫度在0～4℃。最終要求注射液中的輔料分散均勻，不得有沉淀和結塊現象。

3、滾揉后腌制：加入特斯特香辣調味料滾揉后腌制，在放入老湯里煮熟；

4、切條油炸：將煮熟的原料肉進行切條油炸，油炸至表面為金黃色即可；

5、炒制調味：將油炸后的產品加入老湯及調味料炒制調味；

6、冷卻：出鍋冷卻。

使用特斯特香辣調味料IX35做出來的產品口感好、味道鮮美、香辣味十足、復合風味突出，自然清香，用在各種菜肴中，能增香調味，起到錦上添花的效果。

青島特斯特憑借德國Heroka香料公司高品質的原料，將西式香料與中國口味巧妙的融合，開發出一系列適合中國人口味的香辛調味料。