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2019.10.20
特斯特增香除腥汁在鮮魚中的應用
特斯特增香除腥汁可以應用到很多食品及領域，包括各類動物內臟、畜禽肉的去腥及各類水產品的去腥。今天給大家講一下特斯特增香除腥汁在鮮魚中的應用。
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2019.10.20
黑魚魚片保水應用方案
特斯特于今年8月份參加了上海食材展及上海漁博會，參會期間特斯特銷售及技術研發人員了解了大量餐飲食材及水產食材的需求信息，并了解到目前市面上在黑魚魚片保水方面存在一定技術缺陷。參會回來后特斯特技術人員就以...
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2019.10.16
特斯特肉制品護色寶H6產品簡介
大家都知道在牛羊肉的生產加工過程中會出現肉氧化發黑的現象，尤其在肥牛、肥羊的生產過程中尤為突出，處理不好，會出現很明顯的發黑發灰的現象，且肉的色澤沒有光澤度，影響產品的銷售。青島特斯特的研發團隊針對這...
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2019.10.16
青島特斯特牛羊肉卷專用保水劑介紹
隨著生活水平的不斷提高，牛羊肉的消費量一直呈上升趨勢，據中國肉類協會數據顯示，牛羊肉的消費量每年以20%~30%的增量上升，2017年的牛羊肉人均消費已達到5.6Kg,比2013年的人均消費量2.3kg上升了3.6kg，增長156%，每...
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2019.10.12
特斯特速溶系列調味料產品簡介
青島特斯特科技股份有限公司成立于2009年，是一家從事肉制品、水產品配料的公司，集研發、生產、技術服務、銷售于一體，主營復合磷酸鹽、功能性膠體、復合香辛調味料、進口腸衣等產品。
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2019.10.12
特斯特三文治火腿制作工藝
三文治火腿是市場常見的西式肉制品，主要切片后夾在面包中食用。青島特斯特采用進口原料，研發出特斯特火腿香料，可有效提升產品風味，增加感官誘惑力，同時特斯特的復配保水劑也可有效提高出品率，改善產品口感。特...
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2019.10.12
青島特斯特肉餡灌湯汁調理料使用方法
現在市場上灌湯包、灌湯水餃，品類眾多，深受消費者喜愛。灌湯包形式美觀，內容精美別致，肉餡與鮮湯同居一室。吃灌湯包子，湯的存在列位，肉餡次之，面皮次次之。但是現在市面上的灌湯包一般使用自制豬皮凍，不僅程...
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2019.10.11
肉價上漲？十余年肉制品加工服務經驗教您降低成本、提升品質！！！
日常生活中我們常食用的純肉腸、臺灣烤腸、熏烤火腿、大臉雞排、川香雞柳、骨肉相連等產品的生產工藝大都選用滾揉工藝。針對滾揉工藝特斯研發了滾揉系列復配水分保持劑，以下是特斯特滾揉系列復配水分保持劑產品使用...
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2019.10.10
特斯特CJ19使用簡介
今年的夏天特別炎熱，一名做豬皮凍的客戶找到了特斯特。因天氣炎熱，皮凍不易保存，客戶的皮凍制品無法正常生產銷售。特斯特研發人員接到客戶反饋后，根據皮凍制品的特性研發了特斯特復配增稠劑CJ19，可以保持皮凍在...
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2019.10.10
特斯特奧爾良風味調味料產品簡介
奧爾良口味的產品，相信很多人都非常喜歡吃。這種口味當時快餐店首先推出的時候是大受歡迎的，即使到了現在仍然在快餐里面占有一席之地。國內很多的餐飲店，也是推出了很多奧爾良口味的產品。比如奧爾良雞翅，奧爾良...
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2019.10.10
青島特斯特牛排腌料寶M80教你制作美味牛排！
在牛排產品加工中，有些客戶遇到很多問題，在加工過程中有很多的制約因素，例如牛排產品保水、口感、護色等，細分析這三者不是單獨存在的，都是互相關聯的，無論原切牛排還是重組牛排都要面臨保水、口感、護色問題，...
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2019.09.30
巴沙魚小常識
巴沙魚，屬鯰魚目、巨鯰科、巨鯰魚類，原產于印度支那湄公河和湄南河流域。是東南亞國家淡水養殖重要品種。巴沙魚具有生長快、個體大、產量高、食性廣、易飼養、肉質白嫩、味道鮮美、營養豐富、無肌間小刺、利于加工...
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