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2019.09.13
中秋小團(tuán)圓 有你就好
農(nóng)歷八月十五日是中秋節(jié)。南宋吳自牧的《夢(mèng)粱錄》記載：“八月十五中秋節(jié)，此日三秋恰半，故謂之中秋。農(nóng)歷八月，是秋季的第二個(gè)月，稱仲秋，八月十五又在仲秋的正中，所以稱中秋。中秋節(jié)月亮圓滿，象征團(tuán)圓，因而又...
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2019.09.13
中秋佳節(jié)—人月兩團(tuán)圓、大團(tuán)圓
花好月圓人團(tuán)圓濃濃情意送祝福中秋佳節(jié)天上月圓人間團(tuán)圓盤中食圓特斯特奉上——大團(tuán)圓四喜丸子制作工藝
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2019.09.10
蝦仁專用復(fù)配水分保持劑SC518 簡(jiǎn)介
蝦的營(yíng)養(yǎng)極為豐富，所含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍，還有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分。經(jīng)去頭去尾，剝殼去沙線的蝦仁，不但更方便烹制，而且肉質(zhì)口感好，容易被消化吸收，老幼皆宜。但是處理...
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2019.09.10
復(fù)配酸度調(diào)節(jié)劑在調(diào)理產(chǎn)品中的作用
復(fù)配酸度調(diào)節(jié)劑產(chǎn)品類別屬于復(fù)配酸度調(diào)節(jié)劑，通常為白色粉末細(xì)小顆粒狀，易溶解于水，復(fù)配不含有磷酸鹽類產(chǎn)品，不需要擔(dān)心因?yàn)樘砑恿窟^(guò)高而影響產(chǎn)品的口感，常用碳酸鈉、檸檬酸、植物類提取物等輔料復(fù)合而成，其產(chǎn)品...
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2019.09.10
復(fù)配酸度調(diào)節(jié)劑是怎樣“煉成”的
復(fù)配酸度調(diào)節(jié)劑產(chǎn)品主要用在調(diào)理肉制品產(chǎn)品的增強(qiáng)保水方面使用，其產(chǎn)品類別屬于復(fù)配酸度調(diào)節(jié)劑，通常由一些調(diào)節(jié)產(chǎn)品PH的物料與輔料復(fù)合而成，其產(chǎn)品主要作用是改善產(chǎn)品的品質(zhì)，通過(guò)調(diào)節(jié)肉制品的PH值、蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)...
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2019.09.09
特斯特孜然腌料產(chǎn)品應(yīng)用介紹
特斯特孜然腌料在肉制品加工和烹飪中應(yīng)用廣泛，產(chǎn)品為棕褐色粉末，選用進(jìn)口香辛料按中國(guó)市場(chǎng)的口味需求復(fù)配而成，孜然風(fēng)味濃郁，香氣自然舒適。特斯特孜然腌料選用孜然和進(jìn)口香辛料為主要原料，采用傳統(tǒng)配方結(jié)合現(xiàn)代...
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2019.09.09
特斯特魚糜專用復(fù)配水分保水劑S611
隨著漁業(yè)和加工技術(shù)的發(fā)展，魚糜制品行業(yè)取得了快速的進(jìn)展，由過(guò)去生產(chǎn)魚丸、蝦丸等單一品種，發(fā)展到工業(yè)化生產(chǎn)一系列新型次的魚糜制品和冷凍調(diào)理食品，如魚肉香腸、蝦丸、魚丸、魚糕、魚餅等魚糜制品。如何做出高彈...
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2019.09.09
特斯特復(fù)配酸度調(diào)節(jié)劑特點(diǎn)和適用范圍
青島特斯特專注于肉制品保水，青島特斯特復(fù)配酸度調(diào)節(jié)劑利用磷酸鹽應(yīng)用的技術(shù)資源優(yōu)勢(shì)，獨(dú)立研發(fā)和創(chuàng)新，開發(fā)出應(yīng)用于不同肉制品的系列復(fù)配酸度調(diào)節(jié)劑。
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2019.09.09
特斯特牛排腌料寶制作原切牛排
在牛排產(chǎn)品加工中，有些客戶遇到很多問題，在加工過(guò)程中有很多的制約因素，例如牛排產(chǎn)品保水、口感、護(hù)色等，細(xì)分析這三者不是單獨(dú)存在的，都是互相關(guān)聯(lián)的，無(wú)論原切牛排還是重組牛排都要面臨保水、口感、護(hù)色問題，...
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2019.09.09
特斯特麻辣燙底料原輔料的選擇與搭配
麻辣燙底料直接關(guān)系著麻辣燙的口感與風(fēng)味，麻辣燙好不好吃，底湯起著決定性作用，麻辣燙底料的口感和風(fēng)味主要由原輔料的風(fēng)味決定，青島特斯特麻辣燙底料選用純西式產(chǎn)品香辛料，根據(jù)中國(guó)市場(chǎng)產(chǎn)品特點(diǎn)，用西式香料的清...
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2019.09.08
如何選擇既營(yíng)養(yǎng)又好吃的麻辣燙配料
如何才能吃到既營(yíng)養(yǎng)又美味的麻辣燙呢，其中麻辣燙配料里的用材非常關(guān)鍵，麻辣燙簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是把各種食材，蔬菜、蛋類、肉類、進(jìn)行水煮，然后用底料與粉料進(jìn)行配合使用，并且可以做到食材種類多樣化，容易實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)的全...
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2019.09.08
如何選擇復(fù)配水分保持劑
復(fù)配水分保持劑是目前世界各國(guó)應(yīng)用廣泛的食品添加劑,它廣泛應(yīng)用于食品生產(chǎn)的各個(gè)領(lǐng)域,對(duì)食品品質(zhì)的改良起著重要的作用。
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