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      水分保持劑-復配增稠劑-青島特斯特科技股份有限公司

      食品加工配料解決方案提供者

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      您的當前位置:首頁 ->新聞案例
      2023.10.19

      健身雞胸肉加工方案丨鮮嫩多汁 肉絲分明

      越來越多的雞肉制品出現在大家的視野里,因其低廉的價格、豐富的蛋白質、鮮嫩的口感,迅速占據了一定的市場,尤其是在健身食品與預制菜產品中,應用廣泛。目前,調理雞胸肉制品加工過程中的保水及口感問題仍然是大家...

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      2023.10.11

      170%出品雞排方案丨 降低成本 兼顧口感

      冷凍調理雞排是流通市場主流產品之一,無論是商超還是小吃店都能看到雞排產品的身影,市場十分廣闊,雞排作為當下熱門的油炸類小吃,在人們消費需求不斷增加的有力推動下,雞排店的發展前景十分可觀。隨著各大雞排店品...

      170%出品雞排方案丨 降低成本 兼顧口感
      2023.09.27

      牛肉產品護色丨抗氧護色 提亮增鮮

      在牛肉產品生產過程中,肌紅蛋白與空氣接觸,肉顯示出鮮亮的紅色;牛肉顏色是否鮮亮,正是大家對牛肉新鮮程度判斷的標準,但隨著時間的推移,肉會失去賞心悅目的紅色,變成褐色,這是因為氧合肌紅蛋白又氧化形成高鐵...

      牛肉產品護色丨抗氧護色 提亮增鮮
      2023.09.21

      無骨鳳爪加工方案 出品率140% 脆嫩爽口 鮮香入味

      雞爪產品據顯示,進口量大,占據雞副產品比重大約46%左右,這也證明了雞爪的市場需求大。雞爪產品的品類豐富,入門簡單,門檻低,市場接受度高,隨著消費市場年輕化,雞爪產品越來越受年輕人的青睞,現雞爪市場擁有很...

      無骨鳳爪加工方案 出品率140% 脆嫩爽口 鮮香入味
      2023.09.15

      80保水嫩牛肉片加工解決方案 口感嫩滑 護色保鮮

      隨著餐飲市場崛起,中餐調理肉制品也隨之興起,其中,牛肉片最為常見,可以煎炒,烹炸,涮煮等多種制作方法。除了出成與口感之外,牛肉片的護色問題一直是廣大客戶的痛點,做出來的產品放置一段時間后就會發生氧化褐...

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      2023.09.06

      160%雞大胸注射保水 預制菜伙伴 表面無漿 處理方便

      2022年以來,電商平臺的預制菜銷量大增,盒馬2022年貨消費數據顯示預制菜銷售同比增長345%;叮咚買菜春節期間高端預制菜的銷量同比增長超過3倍,僅用7天就賣出了300萬份預制菜。淘寶預制菜銷量也同比增長超100%。餐飲...

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      2023.08.30

      扇子骨保水丨操作簡便 肉香味濃

      排骨為什么那么香,很大原因就是因為它是貼骨肉,扇子骨也是貼骨肉,很多地方都喜歡通過油炸的手法來逼出骨香,讓人大快朵頤。扇子骨因為帶骨的原因,使用滾揉工藝,操作不當很容易使肉從骨頭上脫離下來,并且大部分...

      扇子骨保水丨操作簡便 肉香味濃
      2023.08.25

      新品上市丨醬料產品 叉燒醬

      臻味欣享致力于打造優質的醬料產品,為各類餐飲行業的朋友們提供優質的產品與服務,方便生產加工,研發銷售各種醬料產品。叉燒肉是其中最具代表的粵式風味的肉類小吃,深受大眾喜愛,叉燒肉中所使用的叉燒醬是它味道...

      新品上市丨醬料產品 叉燒醬
      2023.08.25

      青島特斯特招聘:肉制品技術服務工程師、火鍋料技術服務工程師

      肉制品技術服務工程師崗位職責及任職資格崗位職責:1、進行肉灌腸、調理肉制品、醬鹵肉等產品市場的產品研發及應用產品技術服務:如中式、西式香腸火腿、禽肉類調理品、畜肉類調理品等2、自主設計方案,可進行產品上...

      青島特斯特招聘:肉制品技術服務工程師、火鍋料技術服務工程師
      2023.08.24

      肥牛卷加工方案丨粘合保水抗氧化 一步到位

      肥牛常年占據各大火鍋店推薦菜前10深受消費者喜愛但隨著消費者的成長和變化,他們在鮮、香、嫩以外,對肥牛提出了更高要求。不管是川渝火鍋、潮汕牛肉火鍋,還是串串香,都有牛肉的身影,尤其是肥牛產品,各類肥牛卷...

      肥牛卷加工方案丨粘合保水抗氧化 一步到位
      2023.08.16

      獅子頭產品加工解決方案丨肥而不膩 入口即化

      獅子頭是經典的中國傳統菜肴之一,因地域差異,菜品的口感、風味特色、肥瘦比例等各有不同,但共同點是以豬肉為主要原料,輔以簡單的調味料。獅子頭源起揚州,歷史悠久。隨著年代的變遷及人民生活水平的提高,獅子頭...

      獅子頭產品加工解決方案丨肥而不膩 入口即化
      2023.08.10

      青島老式大紅腸丨風味獨特 香氣濃郁

      青島大紅腸有著悠久的歷史,源自有百年歷史的青島肉聯廠,歷經輝煌,與青島啤酒一樣深受青島廣大消費者的喜愛。青島老式大紅腸是青島的傳統特產,曾多次獲市優、省優和部優獎,2001年獲青島市名牌產品,在半島地區乃...

      青島老式大紅腸丨風味獨特 香氣濃郁
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