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2023.06.26
包子、餃子生產加工解決方案
隨著餐飲行業飛速發展，便捷美味的包子已經從北方流行到了南方乃至全國，從家庭小廚流行到了便利店、快餐店、外賣等很多地方，從家庭或者小作坊流行到了各地方加工廠。在包子工廠化生產的過程中，面皮開裂、餡料出水...
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2023.06.26
160%雞大胸注射保水 預制菜伙伴 表面無漿 處理方便
2022年以來，電商平臺的預制菜銷量大增，盒馬2022年貨消費數據顯示預制菜銷售同比增長345%；叮咚買菜春節期間高端預制菜的銷量同比增長超過3倍，僅用7天就賣出了300萬份預制菜。淘寶預制菜銷量也同比增長超100%。餐飲...
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2023.06.07
蝦滑保水丨爽口彈牙 肉質細膩
蝦滑的流行勢不可擋，是當下火鍋店高毛利食品首選，并且顧客也很樂意消費蝦滑產品，蝦滑憑借其高營養價值，Q彈的口感越來越受到大眾的認可，做法與口味的選擇也越來越多，魚籽蝦滑、咸蛋黃蝦滑、黑虎蝦滑紛紛出現在餐...
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2023.05.31
青島老式大紅腸丨風味獨特 香氣濃郁
青島大紅腸有著悠久的歷史，源自有百年歷史的青島肉聯廠，歷經輝煌，與青島啤酒一樣深受青島廣大消費者的喜愛。青島老式大紅腸是青島的傳統特產，曾多次獲市優、省優和部優獎，2001年獲青島市名牌產品，在半島地區乃...
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2023.05.24
無骨鳳爪加工方案 出品率140% 脆嫩爽口 鮮香入味
雞爪產品據顯示，進口量大，占據雞副產品比重大約46%左右，這也證明了雞爪的市場需求大。雞爪產品的品類豐富，入門簡單，門檻低，市場接受度高，隨著消費市場年輕化，雞爪產品越來越受年輕人的青睞，現雞爪市場擁有很...
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2023.05.19
餡料老出水？粘性低？口感差？臻味欣享教你做餡料
隨著餐飲行業飛速發展，便捷美味的包子已經從北方流行到了南方乃至全國，從家庭小廚流行到了便利店、快餐店、外賣等很多地方，從家庭或者小作坊流行到了各地方加工廠。為了實現餡料工廠化高效生產，臻味欣享通過保水...
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2023.05.19
80保水嫩牛肉片加工解決方案 口感嫩滑 護色保鮮
隨著餐飲市場崛起，中餐調理肉制品也隨之興起，其中，牛肉片最為常見，可以煎炒，烹炸，涮煮等多種制作方法。除了出成與口感之外，牛肉片的護色問題一直是廣大客戶的痛點，做出來的產品放置一段時間后就會發生氧化褐...
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2023.05.10
140%出品心形雞排丨金黃酥脆 香嫩多汁
近期一家客戶想做雞排產品，用原本現有的加工方案，雞排產品解凍后出水，并且口感發柴，他們現在雞排產品滾揉時間長，造成產品不干爽，所用的保水劑溶解性一般，產品有明顯澀味和堿味，聯系到我們對現有的方案進行改...
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2023.04.27
牛肉產品護色丨抗氧護色 提亮增鮮
在牛肉產品生產過程中，肌紅蛋白與空氣接觸，肉顯示出鮮亮的紅色；牛肉顏色是否鮮亮，正是大家對牛肉新鮮程度判斷的標準，但隨著時間的推移，肉會失去賞心悅目的紅色，變成褐色，這是因為氧合肌紅蛋白又氧化形成高鐵...
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2023.04.19
青島老火腿加工方案 降本增效 熏烤味濃郁 淡淡果木香
30多年的青島老味道，熏烤味濃郁果木香，說的正是青島老火腿，青島老火腿以其濃郁的香氣，緊實的口感留住了一大批忠實的顧客，你可能沒有吃過青島老火腿，但是只要吃上一口就忘不了那肉筋飽滿、勁道十足的口感。青島...
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2023.04.14
170%出品雞排方案丨 降低成本 兼顧口感
冷凍調理雞排是流通市場主流產品之一，無論是商超還是小吃店都能看到雞排產品的身影，市場十分廣闊，雞排作為當下熱門的油炸類小吃,在人們消費需求不斷增加的有力推動下,雞排店的發展前景十分可觀。隨著各大雞排店品...
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2023.04.04
青島特斯特舉行第二屆員工入職周年生日會
2023年4月3日，青島特斯特科技股份有限公司在薈城路研發中心舉行了第二屆員工入職周年生日會，頒獎禮現場溫馨與感動并存，此次生日會取得了圓滿成功。入職周年生日會不同于員工個人的生日，紀念的是青島特斯特員工從...
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