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      水分保持劑-復配增稠劑-青島特斯特科技股份有限公司

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      2024.12.26

      青島老火腿加工方案 降本增效 熏烤味濃郁 淡淡果木香

      30多年的青島老味道,熏烤味濃郁果木香,說的正是青島老火腿,青島老火腿以其濃郁的香氣,緊實的口感留住了一大批忠實的顧客,你可能沒有吃過青島老火腿,但是只要吃上一口就忘不了那肉筋飽滿、勁道十足的口感。青島...

      青島老火腿加工方案 降本增效 熏烤味濃郁 淡淡果木香
      2024.12.26

      肉干產品丨只用一招 肉感十足 絲絲分明

      肉干類的產品通過保水來增加出成率后,難免會遇到品質、口感、觀感下降等問題,主要體現在肉感不足,將肉干產品撕開后肉絲量少,給人感覺里面有水分等。那如何讓肉干產品,肉感十足,拉出肉絲。關于肉干產品拉出肉絲...

      肉干產品丨只用一招 肉感十足 絲絲分明
      2024.12.26

      即食牛肉塊丨牛肉絲絲分明 高殺不出水

      即食牛肉塊無論作為平日里的零食,還是作為健身群體補充大量優質蛋白的重要手段,即食牛肉塊產品都是一個很好的選擇,因此即食牛肉塊產品的市場十分廣闊。但是很多即食牛肉塊產品都存在口感不好,口味差,或者經過高...

      即食牛肉塊丨牛肉絲絲分明 高殺不出水
      2024.12.09

      進口蒜粉丨蒜香烤腸加工解決方案

      蒜香味產品相信大家都很熟悉,以蒜香烤腸為例,很多廠家都選擇添加鮮蒜來增加產品風味,但是鮮蒜的品質每批次或多或少都有差異,使產品的表現忽高忽低;又或是儲存起來比較麻煩;還有客戶因為加入鮮蒜蒜泥調味,導致...

      進口蒜粉丨蒜香烤腸加工解決方案
      2024.11.20

      魚皮保水丨脆爽彈牙 味美鮮香

      -目前市場上流通的魚皮主要是羅非魚皮,其原因在于在中國只有少部分羅非魚用于鮮食,絕大部分被加工成凍魚片出口銷售,這也導致大量魚皮需要利用。隨著羅非魚養殖規模的逐年提高,魚皮的市場流通量也會隨之增長,相應...

      魚皮保水丨脆爽彈牙 味美鮮香
      2024.11.14

      豬肚產品保水增脆丨鮮香厚實 口感筋道

      豬副產品已經越來越多的出現在大眾視野中,無論是平時酒店出餐,又或是鹵煮產品;各個工廠也開始對豬副產品加工方案進行優化升級,針對產品的口感、品質、出成進行改良。以豬肚產品為例,在進行鹵制時,產品縮水,出...

      豬肚產品保水增脆丨鮮香厚實 口感筋道
      2024.11.14

      扇子骨保水丨操作簡便 肉香味濃

      排骨為什么那么香,很大原因就是因為它是貼骨肉,扇子骨也是貼骨肉,很多地方都喜歡通過油炸的手法來逼出骨香,讓人大快朵頤。扇子骨因為帶骨的原因,使用滾揉工藝,操作不當很容易使肉從骨頭上脫離下來,并且大部分...

      扇子骨保水丨操作簡便 肉香味濃
      2024.10.30

      用牛肉專用保水劑制作黑椒牛肉片,出品率高,口感好

      調理牛肉片近日來疫情又有所反撲,市場對肉制品的需求又有所增加,牛羊豬肉的價格還都是一直居高不下,調理肉制品就成為了大家的不二選擇,并且以調理牛肉、豬肉產品居多。肉制品加工企業競爭越來越激烈,根據目前的...

      用牛肉專用保水劑制作黑椒牛肉片,出品率高,口感好
      2024.09.27

      健身雞胸肉加工方案丨干爽鮮嫩 肉絲分明

      越來越多的雞肉制品出現在大家的視野里,因其低廉的價格、豐富的蛋白質、鮮嫩的口感,迅速占據了一定的市場,尤其是在健身食品與預制菜產品中,應用廣泛。目前,調理雞胸肉制品加工過程中的保水及口感問題仍然是大家...

      健身雞胸肉加工方案丨干爽鮮嫩 肉絲分明
      2024.09.09

      熟肉制品保水丨醬鹵牛肉單滾揉出成85%加工解決方案

      醬牛肉鮮味濃厚,口感豐厚,經常被切成片狀當作下酒菜來食用,冬天食用醬牛肉還有暖胃驅寒的功效,是冬季進補的佳品之一。優質醬牛肉色澤醬紅,油潤光亮,肌肉中的少量牛筋色黃而透明,肉質緊實,切片時保持完整不會...

      熟肉制品保水丨醬鹵牛肉單滾揉出成85%加工解決方案
      2024.08.21

      無骨鳳爪加工方案 出品率140% 脆嫩爽口 鮮香入味

      雞爪產品據顯示,進口量大,占據雞副產品比重大約46%左右,這也證明了雞爪的市場需求大。雞爪產品的品類豐富,入門簡單,門檻低,市場接受度高,隨著消費市場年輕化,雞爪產品越來越受年輕人的青睞,現雞爪市場擁有很...

      無骨鳳爪加工方案 出品率140% 脆嫩爽口 鮮香入味
      2024.08.15

      青島老火腿加工方案 降本增效 熏烤味濃郁 淡淡果木香

      30多年的青島老味道,熏烤味濃郁果木香,說的正是青島老火腿,青島老火腿以其濃郁的香氣,緊實的口感留住了一大批忠實的顧客,你可能沒有吃過青島老火腿,但是只要吃上一口就忘不了那肉筋飽滿、勁道十足的口感。青島...

      青島老火腿加工方案 降本增效 熏烤味濃郁 淡淡果木香
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