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2023.08.16
獅子頭產品加工解決方案丨肥而不膩 入口即化
獅子頭是經典的中國傳統菜肴之一，因地域差異，菜品的口感、風味特色、肥瘦比例等各有不同，但共同點是以豬肉為主要原料，輔以簡單的調味料。獅子頭源起揚州，歷史悠久。隨著年代的變遷及人民生活水平的提高，獅子頭...
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2023.08.10
青島老式大紅腸丨風味獨特 香氣濃郁
青島大紅腸有著悠久的歷史，源自有百年歷史的青島肉聯廠，歷經輝煌，與青島啤酒一樣深受青島廣大消費者的喜愛。青島老式大紅腸是青島的傳統特產，曾多次獲市優、省優和部優獎，2001年獲青島市名牌產品，在半島地區乃...
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2023.08.04
熟肉制品保水丨醬鹵牛肉單滾揉出成85%加工解決方案
醬牛肉鮮味濃厚，口感豐厚，經常被切成片狀當作下酒菜來食用，冬天食用醬牛肉還有暖胃驅寒的功效，是冬季進補的佳品之一。優質醬牛肉色澤醬紅，油潤光亮，肌肉中的少量牛筋色黃而透明，肉質緊實，切片時保持完整不會...
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2023.07.31
170%出品牙簽肉丨肉嫩彈牙 加工簡便
牙簽肉產品相信大家并不陌生，通常以酒店、路邊攤以及家庭中，作為一種零食、小菜進行售賣，市面上大多是以奧爾良風味為低味，進行二次炸制，銷售，市場需求量大。牙簽肉產品主要追求其，嫩脆的口感，通過多次實驗對...
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2023.07.28
專家工作站首席專家蒞臨特斯特指導工作
2023年7月27日，青島市速溶天然香料創制專家工作站首席專家、北京工商大學教授、博士生導師，張玉玉教授一行蒞臨青島特斯特，對特斯特專家工作站運行情況及遇到的技術問題等，與特斯特的負責人、研發團隊進行了深入地...
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2023.07.19
健身雞胸肉方案丨鮮嫩多汁 不干不柴
越來越多的雞肉制品出現在大家的視野里，因其低廉的價格、豐富的蛋白質、鮮嫩的口感，迅速占據了一定的市場，尤其是在健身食品與預制菜產品中，應用廣泛。目前，調理雞胸肉制品加工過程中的保水及口感問題仍然是大家...
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2023.07.12
德國KALLE總裁來我司交流指導
2023年7月11日，德國KALLE總裁來我司交流指導，公司總經理孫紅光先生代表公司熱情接待了遠道而來的客人。在各部門主要負責人的陪同下，客戶參觀了公司工廠、研發大樓，在參觀過程中，我司陪同人員給客戶進行了詳細的...
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2023.07.10
特斯特2023年度年中表彰會及半年度晉升會
12023年度年中表彰會CommendationConference7月7日下午，特斯特2023年度表彰會如約召開，為表彰先進，樹立典型，鼓舞公司員工熱情，增強員工創造力、凝聚力，特斯特對2023年上半年的表現優秀的個人予以表彰。會上對銷...
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2023.07.07
高出成牛排丨250%出成牛排 口感優化 品質提升
在調理牛排加工過程中，為了保水、改善品質、降低成本，都會使用磷酸鹽等添加劑來達到想要的保水點，但是隨著牛排保水點的升高，牛排的口感就會發面，彈性和硬度不足，導致牛排的口感差。為了測試這款膠體的性能，試...
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2023.07.07
2023特斯特員工積分獎勵頒發&第二季度員工生日會
2023特斯特積分獎勵，重磅來襲！6月30日下午，于特斯特廳舉辦了2023年積分獎勵發放第二季度員工生日會本次獲得5000積分獎勵的員工分別是孫寧(左1)、孫嘉悅(中)5000積分獎勵Armani手表本次獲得8000積分獎勵的員工分別...
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2023.07.06
鮮嫩雞塊加工方案丨操作簡單 改善口感
雞肉一直是消費者們十分喜歡的美食，無論是家里的餐桌上，又或是街邊的小店里，隨處可見它的身影，雞肉以其鮮嫩多汁的口感征服了大眾的味蕾。但是，因為倉儲物流的關系，我們很難吃到新鮮的雞肉，有很大一部分的雞肉...
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2023.06.28
小酥肉加工方案丨金黃酥脆 肉感十足
小酥肉已經躋身為網紅美食，是非常受歡迎的一道名吃，市面上的產品種類也是比較豐富，各地的做法也略有不同，但無論是哪種做法的小酥肉，都離不開他香脆的外衣與勁道的口感，那么如何才能二者兼得，占據一方市場。想...
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