正確的使用復配增稠劑，事半功倍

近日，網傳著各類酒精消毒引發(fā)火災的新聞，我們不去考究新聞的真?zhèn)危?5%酒精確實屬于易燃物品。在當下疫情嚴峻，很多家庭儲存了不少消毒用的酒精，所以了解并且注重正確的使用方法，顯得格外的重要。同樣在肉制品等...

特斯特教您用復配水分保持劑K101制作爽脆牛肉丸

“爽脆”首先來自于牛肉，通過加入食鹽、特斯特復配水分保持劑K101等輔料，提取出鹽容性蛋白，增強口感脆度，其次來自于添加的潤肺食物—荸薺。通過絞肉、斬拌、成型等一系列科學的工序，兩者的相互結合，使產品的脆...

特斯特解析肉制品腌制工序控制因素

青島特斯特科技股份有限公司主營產品為復配水分保持劑、復配增稠劑、復合調味料、復配抗氧化劑等，合作伙伴為雙匯、金鑼、龍大、喜旺、得利斯等，特斯特技術團隊有著豐富的肉制品服務經驗，下面為大家解析肉制品腌制...

特斯特淺談魚丸制作工藝

青島特斯特科技股份有限公司主營產品為復配水分保持劑、復配增稠劑、復合調味料、復配抗氧化劑等，主要客戶為雙匯、金鑼、龍大、喜旺、得利斯等，特斯特技術團隊有著豐富的肉制品服務經驗，下面將為大家解析魚丸制作...

青島特斯特淺談香料使用技巧

青島特斯特科技股份有限公司主營產品為復配水分保持劑、復配增稠劑、復合調味料、復配抗氧化劑等，主要客戶為雙匯、金鑼、龍大、喜旺、得利斯等，特斯特技術團隊有著豐富的肉制品服務經驗。

特斯特復配抗氧化防腐劑H11在醬鹵產品中的應用說明

特斯特復配抗氧化劑防腐劑H11所采用的原料均符合GB2760要求，原料確保穩(wěn)定可靠，復配技術科學有據(jù)，各組分有效合理，生產過程穩(wěn)定，質量檢驗嚴格，產品質優(yōu)價廉，使用安全、可靠，是理想的肉制品復配防腐劑。

復配水分保持劑在調理牛羊肉產品中的運用

復配水分保持劑是一種新型的品質改良劑，由多種食品添加劑科學復配而成。常用于肉制品加工過程，也是常用的牛羊肉保水劑，在牛羊肉調理中主要有以下作用。

牛羊肉去黑線解決牛肉變色問題

牛肉是我們經常吃的肉制品，但有的時候我們會遇到牛肉出現(xiàn)綠色的情況，那么牛肉變綠是為什么？究竟還能吃嗎？牛肉變綠可能存在以下幾個原因。

青島特斯特提醒您：閉門防疫除了防病毒，還需防“三高”

為了打贏武漢新冠病毒這場傳染性極強的疫戰(zhàn)，全國人民萬眾一心，眾志成城。即使逢遇新春佳節(jié)，青島特斯特的人員也和大家一樣嚴格按照防疫要求各回各家，居家隔離。

麻辣串串香

冒菜

麻辣燙