12塊錢就能買到一塊炸雞排，5塊錢就能買到一份炸雞柳，但是我再也買不到兒時的味道，想來想去，應該是原本雞肉的香氣少了許多，現(xiàn)在買到的炸雞排、雞柳都已經(jīng)失去了他本來的味道。

雞肉類產(chǎn)品越來越多，無論是小吃還是快餐，一些炸物總是能夠吸引到你的眼球，濃郁的香氣吸引著你的嗅覺，讓人情不自禁的買上一份。在當下的肉類工業(yè)的發(fā)展中，出品率、熟化率總是我們一直在追求的，但是有時會忽略了一些其他的東西。酥脆的外衣，嫩滑的雞肉，但是雞肉本身香味就被掩蓋了，減淡了不少。

現(xiàn)在的市場競爭激烈，產(chǎn)品本身要優(yōu)秀，產(chǎn)品的生產(chǎn)過程更要簡單快捷，節(jié)省成本，提高效率。在制作過程中，加入的輔料越少生產(chǎn)工藝越簡單，生產(chǎn)的耗時、成本就越低。

針對炸雞排、炸雞柳這些烹制方式為炸制的雞肉產(chǎn)品，特別向您推薦這款炸雞調理調味料。

炸雞調理調味料做到了，不需重復添加其他調味料的“一站式制作”，還保證了原料產(chǎn)品的風味及口感，使其不但能提高產(chǎn)品的出成，還能使產(chǎn)品的雞肉風味更加突出，并且使用方法簡單，直接水溶后添加即可，方便快捷，不用進行多種輔料的配置，且該產(chǎn)品溶解速度快，力爭為您提供最方便、快捷、優(yōu)質的服務。

炸雞柳加工解決方案

  原料輔料

1.原料：雞胸肉 100kg；

2.輔料：特斯特炸雞調理調味料 4kg、冰水 20kg；

  工藝流程

原料預處理→腌制→裹粉→炸制→成品；

1. 原料預處理：雞肉常溫或流水解凍，切成條狀；

2.腌制：雞肉條加上特斯特炸雞調理調味料，加冰水，攪拌2-3分鐘至水分完全吸干，低溫腌制2小時以上；

3.裹粉：腌后的雞肉放入裹粉中，抓拌均勻；

4.炸制：175℃油溫炸2-3分鐘，至熟透；

5.成品：炸后的雞柳，根據(jù)喜好撒料（按需求量進行包裝，速凍）即為成品。

產(chǎn)品優(yōu)勢/Product Advantages

選用特斯特炸雞調理調味料制作的產(chǎn)品，口味新穎、結構飽滿，多汁性好，香味足，回味綿長，不能簡化工廠加工生產(chǎn)流程，因其操作簡單，個體，門店、商超也可以選擇這款產(chǎn)品來制作炸制的雞肉產(chǎn)品。

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