一日之計在于晨，早餐營養搭配十分重要。早上來一根噴香的早餐腸，搭配面包牛奶，這樣的早餐營養且美味！小編就給大家分享下如何利用特斯特西式進口早餐腸香料做出鮮香多汁，營養美味的早餐腸，下面是特斯特技術人員設計的早餐腸的配方工藝。

主料：豬精肉、雞胸肉、肥膘

輔料：水、大豆分離蛋白、白砂糖、食用鹽、特斯特進口腸衣、速溶五香粉、速溶白胡椒粉、特斯特磷酸鹽P123、卡拉膠T706、特斯特進口早餐腸調味料、味精、食用香精等。

制作過程：

1、絞肉：雞胸肉、豬精肉絞為8mm,肥膘絞為5mm。

2、腌制：加入特斯特磷酸鹽P123、食用鹽、部分冰水攪拌均勻，腌制12小時；

3、攪拌：倒入白砂糖、味精、速溶五香粉、速溶白胡椒粉、早餐腸調味料等輔料，用余下的冰水攪拌均勻，倒入真空攪拌機中真空攪拌15分鐘左右； 

4、灌裝扭結：選用特斯特進口腸衣灌裝扭結。

5、熱加工：干燥65℃,10分鐘；72℃,20分鐘，蒸煮82℃ 30分鐘左右。

6、冷卻、包裝、速凍、冷凍儲存。

公司始終堅持以市場和客戶需求為導向，從市場調研、產品配方設計、產品控制、輔料應用與供應、生產工把控各個環節，一攬子解決肉制品企業的全部技術應用問題。

    如果您對特斯特西式進口早餐腸香料感興趣的話，請隨時致電400-600-7276，或關注微信公眾號（特斯特TASTE）,我們將會為您提供全方位的解決方案。

                                                                                                                                                                                                                                     作者：張倩倩