魷魚有豐富的膠原蛋白，肉的組織結構也比較特殊，通過合理的處理方式增加保水性，能夠有效改善組織結構，加熱后形成良好的口感。青島特斯特作為一家的食品配料公司，按照國家標準允許使用的配料組合成改善魷魚口感的專用配料，也就是特斯特去皮魷魚專用保水劑S108,經(jīng)過市場的反復驗證，S108對去皮魷魚保水作用，下面小編就跟大家介紹一下青島特斯特去皮魷魚保水復配水分保持劑S108.

產(chǎn)品功能：水分保持、強化護色、品質(zhì)改良

應用范圍：適用去皮軟體類水產(chǎn)品

產(chǎn)品優(yōu)勢：

安全健康------磷含量低，沒有磷含量超標風險，食品安全更有保障。

快速增重------去皮魷魚胴3小時增重可達15%~16%；6小時增重20%以上，24小時增重30%左右。

外觀自然-------保持魷魚自然的外觀，光澤度較好，避免了口紅、魚體發(fā)粘、偏軟的現(xiàn)象。

使用方法及使用量：

將魷魚原料完全浸沒于溶液中，溫度保持在5~8℃，建議浸泡時間在12~24小時，還可以根據(jù)客戶增重需要調(diào)節(jié)浸泡時間。浸泡24小時后還可以另外添加0.3%去皮魷魚保水劑S108，繼續(xù)浸泡5~8小時以加強色澤改善、氣味消除和增重效果。

應用效果：去皮魷魚胴3小時可達15%；24小時可達30%左右。

特斯特研發(fā)的去皮魷魚保水復配水分保持劑S108能幫助魷魚生產(chǎn)加工企業(yè)控制成本，減少魷魚生產(chǎn)加工中的水分流失，保持魷魚新鮮自然的顏色，且特斯特復配水分保持劑原料采用進口復合磷酸鹽，溶解性好，溶解快，能使保水護色后的魷魚品質(zhì)好、口感佳！復合磷酸鹽選擇青島特斯特！聯(lián)系電話：4006007276

                                                                                                                                                                                                                                     作者：周玉霞