虎皮鳳爪，是一種由鳳爪為主料的粵菜，以皮酥肉嫩，色澤飽滿，狀態類似虎皮而深受大眾喜愛。

在虎皮鳳爪的制作中，由于工藝參數及添加的調味料的不同，都會出現一些意想不到的問題，令人頭疼的現象就是鳳爪出現氧化現象，氧化后的鳳爪顏色會發生明顯變化，甚至會出現褪色的現象，使產品的品質驟然下降。但在良好的工藝參數配合下生產的虎皮鳳爪，是怎樣保持色澤穩定呢？

青島特斯特的研發團隊研制開發出一款虎皮鳳爪抗氧化劑（H24）、虎皮鳳爪防腐劑（H16）。特斯特虎皮鳳爪抗氧化劑（H24）和特斯特虎皮鳳爪防腐劑（H16）是針對虎皮鳳爪的加工和品質要求復配而成的兩款產品。這兩款產品同時使用能夠在保持虎皮鳳爪的外觀漂亮、完整的前提下，使鳳爪的顏色更穩定、持久，同時大幅度提升了產品的保質期，讓您親手制作出好吃的的虎皮鳳爪。

特斯特虎皮鳳爪抗氧化劑（H24）采用維生素類、多酚類為主要原料，安全性高，能夠穩定焦糖色上色的油炸類、熏烤類、醬鹵類產品色澤，提升制品的外觀愉悅性，增加產品競爭力。特斯特虎皮鳳爪防腐劑（H16）采用防腐成分，能夠大限度的延長產品保質期。

特斯特H24加H16，助您見證好吃的虎皮鳳爪。

青島特斯特致力于肉制品加工保水技術研究，生產復配肉制品配料，復配抗氧化劑、復合調味料等。

如果您在生產中有任何問題，需要更多產品解決方案及技術咨詢，可關注特斯特微信公眾號或登錄官網留言，也可直接撥打客戶服務熱線400-600-7276，特斯特全體員工將竭誠為您服務！