肉食品產品褪色氧化是一個長期困擾整個食品加工行業的問題，目前行業內比較常使用的具有抗氧化功能的一般是 D~異抗壞血酸鈉，維生素E，葡萄糖內酯，單甘酯類等產品，在實際使用過程中它們的抗氧化效果一般，抑制產品氧化可以說也是一個非常復雜的問題，整個行業內還沒有徹底得到解決，只能是延緩產品氧化過程，我們在與客戶交流溝通過程中，有的客戶提出，火腿切面在保鮮柜里保色時間在30分鐘左右基本不褪色就可以了，可見食品行業護色保色問題有多么重要，迫在眉睫。青島特斯特公司根據客戶需求，實驗研發了一款護色寶，專門使用在低溫肉制品，冷凍食品，臘腸產品等，護色效果顯著提高，特別是在鹽水火腿、牛排產品、臘腸產品中使用效果明顯，已經得到很多客戶的認可。

護色寶產品功能和使用介紹：

一，護色劑，復合GB2760的使用標準。

二，使用方法是，按照成品的0.3～0.5%直接添加 ，不改變原來的工藝配方。

三，產品使用注意事項，1.護色寶對延長產品氧化有非常好的效果，如果在低溫冷凍儲存中保存可以在100天左右基本不褪色，例如牛排產品，肥牛產品。

使用護色寶的產品需要避光，適合包裝類產品，在保濕、保水的情況下護色功能好。為了更好的有護色功能，產品要求不要在裸露的情況下儲存，以免產品水份損耗過大，使產品色澤出現不均勻，影響了護色功能。

青島特斯特是食品配料解決方案提供者、是餐飲食材標準化加工廠家，能為客戶提供產品開發的一攬子解決方案。更多產品資料的獲得，敬請致電400-600-7276，我們將竭誠為您服務。