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      水分保持劑-復配增稠劑-青島特斯特科技股份有限公司
      
		   
      食品加工配料解決方案提供者
      
		   
      0532-87879178
      
		   
		   
		   
      
		       
			   
		   
      
		
      
	
      
    


  




      

   


      






      
  
      
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      扇子骨保水丨操作簡便 肉香味濃
      
    
      
      
      
        發布時間：2023-03-21 14:42:24　　發布人：特斯特
      
      
    
      
    
      
      
      微信圖片_20230321144316
      

      排骨為什么那么香，很大原因就是因為它是貼骨肉，扇子骨也是貼骨肉，很多地方都喜歡通過油炸的手法來逼出骨香，讓人大快朵頤。
      

      扇子骨因為帶骨的原因，使用滾揉工藝，操作不當很容易使肉從骨頭上脫離下來，并且大部分廠家使用的原料都是凍品，品質問題不是很好保障。
      

      微信圖片_20230321144319
      

      這次介紹的加工方案十分簡單，只需要簡單的浸泡，就可以讓產品保水達到15，并且肉香濃郁，讓人回味無窮。
      微信圖片_20230321144322
      

      扇子骨加工解決方案
      

      
	材料準備 Batching

      

      
	原料：扇子骨100kg、

      

      
	輔料：復配水分保持劑M57A、肉寶香調味料、白砂糖、肉用保濕調理料、復配抗氧化劑H6、醇香蒜粉調味料、排骨膏、味精、乙基麥芽酚、甜菜紅、食鹽、冰水。

      

      
	
      
      

      

      具體流程 Specific Process
      將扇子骨在浸泡液里浸泡10-12小時即可。
      方案特點 Program Features
      整體方案操作十分簡單，只需要配置腌制液，進行浸泡即可，浸泡完成后，產品肉香濃郁，并且可以提高出成，節約成本。
      

      
	青島特斯特科技股份有限公司是國內外眾多大中型肉制品廠家的戰略合作伙伴，公司不僅有性價比較高的肉制品常用輔料，同時擁有高水平的肉制品技術服務團隊，幫助客戶在新產品開發、降低生產成本、提高產品品質、解決生產難題等方面做了許多有突出貢獻的工作，所以和特斯特合作，不僅能得到質優價廉的保水劑及輔料，更能享受到高水平的技術服務和指導。青島特斯特專業的食品配料解決方案提供者，如在生產過程中有任何問題，歡迎聯系我們。

      

      
	
      
      

      

      

      
    
      
              
      
    
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      水分保持劑-復配增稠劑-青島特斯特科技股份有限公司
      
         
      
          
      青島特斯特科技股份有限公司Qingdao Taste Science and Technology Co.,Ltd.
      
          
      
            工廠地址：青島市萊西市沽河街道辦事處龍口西路306號
      
備案號：魯ICP備18054658號
       
辦公樓地址：青島市城陽區薈城路506號蔚藍創新天地4號樓
      
        電話：400-6007-276    傳真：0532-87876003
      
        郵箱：xiaoshoubu@qingdaotesite.com
      
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