俗話說好吃不過餃子，舒服不如倒著。

今年冬天來的太快了，回到家就想來盤餃子，以前只能逢年過節了才能吃上一頓熱氣騰騰的餃子，現在不同了 ，回到家自己下一盤水餃也是十分方便快捷的事，在家里時時刻刻都能吃上一盤餃子，暖暖身子，之后再喝碗餃子湯，真是愜意的不行。

入冬了，餃子賣的也是越來越好，水餃、包子等加工行業的旺季來了，也有客戶來咨詢我們關于餃子或包子的問題。

咨詢的問題基本上分為兩個方面，一是關于餡料方面，另外就是面皮增筋，針對面皮的增筋劑目前我們公司3款產品，MP1、MP2、MP3這三款產品，來提高面筋質量，使得面皮口感更加勁道，有嚼勁。

針對餡料的產品也有3款產品，分別是CJ01、CJ02、CJ03，但是他們所解決的問題也不同。

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CJ01

CJ01產品主要是針對餡料抱團難的問題，一般想使餡料抱團，大家采取的方法都是加入蛋清來使餡料抱團，加入CJ01后使餡料抱團更快，不易發散，上機包餡更加方便，可有效的降低次品率，對餡料出水也有一定的效果。

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CJ02

CJ02產品主要針對餡料內的湯汁問題，有的客戶想做灌湯包，或者是讓餃子的湯汁感更強，就可以選擇添加我們的CJ02產品來使產品湯汁感十足。

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CJ03

CJ03產品主要針對的是餡料出水的問題，尤其是素餡餃子或包子的出水問題十分明顯，在生產過程中餡料出水會嚴重影響到后面的工序與產品的質量，適量添加CJ03可以有效避免餡料出水問題，減少餡料內的水分流失，從而增加餡料的出成。

以上產品均為膠體產品，原料主要來源于天然海藻，綠色安全。

如果您還有其他關于食品方面的的問題，也歡迎來電咨詢，臻味欣享食品有限公司，很高興為您服務，想獲得更多的產品配方及工藝，請后臺留言或撥打13305324198，期待您的來電！