水產(chǎn)品需要除腥嗎？牛羊肉需要除腥嗎？鴨肉需要除腥嗎？腸頭需要去騷嗎？答案都是肯定的、的，除腥問題一直是一件很讓人頭疼的問題。目前圈內(nèi)的技術(shù)人員、廚師等大多都采用傳統(tǒng)的去腥方法去腥，用蔥、姜、花椒大料配合白醋料酒等，用料繁多還留殘渣，效果還不一定顯著。為解決畜禽制品、水產(chǎn)品在加工過程中繁雜的去腥去騷問題，青島特斯特現(xiàn)推出一款新的明星產(chǎn)品，液體調(diào)味料：增香除腥汁。

增香除腥汁選用植物原料，經(jīng)在特定的溫度濕度下培植，再經(jīng)提取萃取濃縮選用精華成分制成，去腥能力強勁，在去腥的前提下還可賦予產(chǎn)品一定的香味。

針對肉餡類產(chǎn)品，如魚丸、牛肉丸、魚滑、鵝肝醬等，只需按加工原料的2%~3%添加就能迅速去除魚肉、雞鴨肉、牛羊肉的固有腥味；像魚頭類、腰花大腸類產(chǎn)品，則需要將增香除腥汁用水按1：5~1：10的比例稀釋后浸泡需要去腥的原料，浸泡時間根據(jù)產(chǎn)品的腥味確定，此浸泡液可重復(fù)使用，只需在第二次、第三次使用時相應(yīng)補充除腥汁來保證去腥效果。

目前，此產(chǎn)品已得到了眾多客戶的認(rèn)可和使用，像青島新港食品有限公司做的鲅魚滑產(chǎn)品、青島源華食品有限公司做的寶肚產(chǎn)品、安徽客戶制作的腸頭產(chǎn)品、泰州三元食品制作的鹵菜和豬下水等產(chǎn)品、大連客戶制作的魚仔飯產(chǎn)品、青島客戶制作的鵝肝醬產(chǎn)品等，使用區(qū)域也從東北、山東到上海、廣西等地，深受客戶的好評。

青島特斯特是食品配料解決方案提供者、是餐飲食材標(biāo)準(zhǔn)化加工廠家，能為客戶提供產(chǎn)品開發(fā)的一攬子解決方案。更多產(chǎn)品資料的獲得，敬請致電0532-87879178，我們將竭誠為您服務(wù)。