現(xiàn)在市面上甲殼類的動物有很多種，蝦、蟹就屬于典型的甲殼類動物。蝦、蟹等甲殼類動物味道鮮美，營養(yǎng)豐富，具有很高的經(jīng)濟(jì)價值，受到大家的喜愛，尤其是蝦仁，越來越多的走上普通家庭的餐桌。但是之前由于地域的限制，只有沿海地區(qū)可以吃到新鮮美味的蝦，其他地方由于速凍蝦存在失水、口感等方面的問題，往往吃不到新鮮飽滿的蝦。青島特斯特就針對這一問題，研制出青島特斯特蝦仁專用復(fù)配水分保持劑。主要有505B、S201、S506三個型號。

 青島特斯特蝦仁專用復(fù)配水分保持劑可應(yīng)用于：單凍蝦仁、蝴蝶蝦、面包蝦、熟蝦仁、紅蝦仁。可以改善產(chǎn)品品質(zhì)，顏色自然，口感更好，并有效提高出品率。

蝦仁加工工藝： 

   原料前處理→清洗→浸泡→單凍→包裝入庫 

使用方法及用量：

將青島特斯特蝦仁專用復(fù)配水分保持劑配制成一定濃度（推薦濃度為3~4%）的溶液，建議溶液搭配0.5%~1%的食鹽，溶液：原料=1:1的比例浸泡，時間為3~8小時，攪拌可縮短加工時間。青島特斯特蝦仁專用復(fù)配水分保持劑溶液濃度和浸泡時間根據(jù)蝦仁品種、大小和客戶的要求而定，確保終產(chǎn)品中磷酸鹽的含量≤0.5%。

應(yīng)用效果：

如71-90規(guī)格蝦仁，按添加量4%來計，在4~6小時其增重率可達(dá)20%~26%。1個月冷凍失水率確保在0.5%以內(nèi)。使用流水進(jìn)行解凍，其失水率在1%以內(nèi)。

除了青島特斯特蝦仁專用復(fù)配水分保持劑，青島特斯特目前還開發(fā)了多款水產(chǎn)品專用復(fù)配水分保持劑，產(chǎn)品上市以來深受廣大客戶的認(rèn)可。如果您有任何產(chǎn)品和工藝上的問題，可以隨時聯(lián)系我們，聯(lián)系電話：4006007276,微信公眾號：特斯特TASTE，青島特斯特員工將竭誠為您服務(wù)。