對于餐飲行業來說，肉類的保水和保鮮一直是行業的難題，如果做不好，就意味著帶來較大的經濟損失，包括水分流失帶來的經濟損失和降低出品率帶來的經濟損失。而且在儲存過程中極易造成肉類的氧化和變質，影響產品的色澤和口感。

針對這一系列問題，青島特斯特結合的技術與科學的配方推出了肉保能CT08，幫助餐飲企業通過科學簡單的處理就可輕輕松松保持肉的嫩度和抗氧化。

肉寶能產品優勢

保水嫩化

使用以后，實現肉品的嫩滑和彈性

降低水分流失，提高烹飪后的出品率，有效降低成本

去腥增香

入肴調味，可增香提味，去腥解膩

可應用于調理肉、調理魚制品、魚滑等產品。

抗氧護色

應用于調理肉中，護色效果，可明顯延緩肉制品的褪色時間，延長產品的保鮮期，保持肉的原色原味。

使用方法：按肉量的1.5%—2.0%與適量水量提前溶解后攪拌腌制

應用范圍: 酒店餐飲、速凍調理肉制品

(1)調理鮮肉片，肉卷等

(2)牛肉塊，牛腩等

(3)炸雞排、炸雞塊等

(4)炒肉絲肉片等

特斯特肉保能不僅可以幫助餐飲企業保證產品的高品質和標準化，也可以幫助其實現生產的規模化和現代化。經肉保能調理過的肉制品肉質柔軟有彈性，汁液流失少，口感鮮嫩，能夠增加產品的保鮮時間，保留肉制品的原色原味。