特斯特肉制品保水劑簡介

青島特斯特肉制品保水劑分為兩大類：復合磷酸鹽類水分保持劑和復配酸度調節(jié)劑。這兩種肉制品保水劑保水原理是決然不同的，前者是通過提高PH值、增加離子強度、螯合作用等提取肉的鹽溶性蛋白，從而達到保水的目的；后...

復配水分保持劑P123制作水煎雞扒

近流行“白肉革命”的健康飲食，白肉革命即是高蛋白、低卡路里、低脂肪的肉品。betterme是從新鮮的雞胸肉修剪成完全線體的柳形肉，并在溫真空度環(huán)境里，使用青島特斯特復配水分保持劑（P123）；經過以每分鐘40次的頻...

青島特斯特參加“職業(yè)健康從自身做起由企業(yè)落實”會議

2019-05-16日，青島特斯特科技股份有限公司的職業(yè)危害管理員參加了由城陽區(qū)夏莊街道組織的職業(yè)衛(wèi)生管理工作培訓會議，今年是貫徹落實《青島市職業(yè)病防治規(guī)劃2018-2020年）》攻堅之年，各級衛(wèi)生健康行政部門要切實增強...

特斯特牛排腌料寶M80使用說明書

特斯特牛排腌料寶是一種新型的復配磷酸鹽添加劑，具有較好的溶解性，選用輔料科學搭配，能夠克服傳統(tǒng)復配磷酸鹽中的保水效果差、皂味大等缺點，對保水、護色、改善口感有效果，從而實現牛肉制品的保水、結構、護色平...

特斯特牛肉保水專用復配水分保持劑M82產品使用說明書

調理牛肉制品含有營養(yǎng)，不僅能滿足消費者的用餐需求，又能縮短消費者的備餐時間，因此受消費者喜歡，其生產量和消費量也與日俱增。牛肉生產加工近幾年發(fā)展迅猛，青島特斯特研發(fā)人員了解到牛肉制品生產加工儲存過程中...

青島特斯特醬鹵復合調味料制作五香鳳爪的方法

雞爪又名雞掌、鳳爪、鳳足。多皮、筋，角質大。常用于煮湯，也宜于鹵、醬。如：鹵雞爪、醬雞爪。雞爪的營養(yǎng)價值頗高，含有豐富的鈣質及膠白，下面小編就給大家介紹一下采用特斯特醬鹵復合調味料制作五香鳳爪的工業(yè)化...

牛排||青島特斯特牛排腌料寶

調理牛排制品含有營養(yǎng)，不僅能滿足消費者的用餐需求，又能大大縮短消費者的備餐時間，因此深受消費者青睞，其生產量和消費量也與日俱增。青島特斯特研發(fā)人員在與多家生產調理牛排的客戶溝通中了解到，客戶在調理牛排...

雙根

魷魚保水劑用于烤魷魚的制作

鐵板魷魚要想味道好一定要選擇新鮮，沒有腐爛，外觀完整，冰凍的魷魚，先解凍，再去肉臟，用清水洗干凈，再用開水燙過后洗干凈，然后用魷魚保水劑浸泡。

青島特斯特給您分享醬鹵產品配方制作醬鹵豬頭肉

今天青島特斯特給大家介紹一種醬鹵產品配方制作醬鹵豬頭肉。我一直覺得，那些動輒幾十種配料的醬鹵產品配方大多有故弄玄虛之嫌。其實經典的調料就那么幾種，我們常見的調料基本上就是很好的。那些廚房里常見的調料都...

青島特斯特復配增稠劑素餡增粘劑CJ-01產品簡介

隨著餐飲行業(yè)以及速凍食品行業(yè)的發(fā)展，復配增稠劑素餡增粘劑被應用的廣泛，現在就給大家介紹一下青島特斯特復配增稠劑素餡增粘劑CJ-01產品的特點及功效。

青島特斯特復配增稠劑素餡抱團劑 CJ01 使用說明

青島特斯特研發(fā)人員與多家水餃生產加工業(yè)溝通了解到，他們在素餡水餃的加工過程中因素餡分散不緊致，影響素餡水餃的生產量等問題。青島特斯特研發(fā)團隊為此做了一款復配增稠劑素餡抱團劑-CJ01。