蝦仁加工的痛點與需求Pain Points and Needs
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保水不好
蝦仁失水嚴重
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長時間儲存干耗嚴重
表面發紅
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蝦仁失水失去彈性
口感下降
0532-87879178
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蝦仁失水嚴重
表面發紅
口感下降
青島特斯特針對蝦仁冷凍、儲存、烹飪過程中失水嚴重，失去彈性，口感下降，咀嚼性變差，鮮度下降等問題，研究開發了蝦仁專用水分保持劑
通過特斯特蝦仁專用配料處理，蝦仁通過保水劑浸泡處理，便可提升蝦仁的吸水性及持水能力，解決蝦仁因冷凍失水口感發柴的問題
實現蝦仁中央廚房工業化生產，降低蝦仁加工成本
蝦仁營養豐富，肉質鮮美，富含蛋白已成為人們餐桌上的美味佳肴。目前流行的蝦仁菜品也非常多，清炒蝦仁、香辣蝦仁、蝦仁豆腐、面包蝦、蝦滑火鍋等，一道道鮮香美味的蝦仁菜肴讓人贊不絕口、垂涎欲滴
處理好蝦仁50Kg、冰水45.8 Kg、蝦仁專用水分保持劑3.5 Kg、食用鹽 0.7 Kg
Selected recipes
青島特斯特專注于肉制品、水產品等加工技術，生產復配肉制品及水產制品加工配料，是肉制品加工方案解決，餐飲食材整體方案設計師，更多產品解決方案及技術咨詢請撥打400-600-7276，我們將竭誠為您服務。
蝦仁專用水分保持劑
蝦仁專用水分保持劑
蝦仁專用水分保持劑
2018年8月特斯特的老客戶青島新港食品打算新開發鲅魚滑產品，他們自己在工廠試做時鲅魚滑產品的保水問題一直解決不了。做出的產品冷凍后出水，魚肉和水分會分離，且產品結構、口感不理想。于是他們電話聯系到了我們青島特斯特，希望我們幫助其解決鲅魚滑研發過程中遇到的難題。
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由于青島萬福經營項目涉獵較廣泛，所以他們對肉制品烤腸加工這方面并不精通。當時他們急需一家擁有技術團隊的食品配料公司幫助他們解決研發過程中遇到的問題。通過行業內的同行介紹萬福聯系到了青島特斯特。
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青島廚香居食品今年年初在城陽食品安全衛生管理局組織的一次培訓中，了解到特斯特是一家專注做食品配料的公司。聯系到我們想要我們的研發人員為他開發一款新產品。
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遼寧曙光是東北地區做速凍臺灣烤腸量較大的一家，我們一直有合作，好幾年了。今年初我們去拜訪的時候，臺灣烤腸產品冷凍后再用烤腸機烤時，產品偏軟。他們的銷售希望把烤腸的彈性脆度再做的硬實一些，遼寧曙光總裁徐總把這項任務交給了特斯特，青島特斯特是國內做復合磷酸鹽比較好的公司。
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工廠地址：青島市萊西市沽河街道辦事處龍口西路306號
備案號：魯ICP備18054658號
辦公樓地址：青島市城陽區薈城路506號蔚藍創新天地4號樓
電話：400-6007-276 傳真：0532-87876003
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