蝦仁加工的痛點(diǎn)與需求Pain Points and Needs
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保水不好
蝦仁失水嚴(yán)重
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長時(shí)間儲(chǔ)存干耗嚴(yán)重
表面發(fā)紅
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蝦仁失水失去彈性
口感下降
0532-87879178
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蝦仁失水嚴(yán)重
表面發(fā)紅
口感下降
青島特斯特針對(duì)蝦仁冷凍、儲(chǔ)存、烹飪過程中失水嚴(yán)重，失去彈性，口感下降，咀嚼性變差，鮮度下降等問題，研究開發(fā)了蝦仁專用水分保持劑
通過特斯特蝦仁專用配料處理，蝦仁通過保水劑浸泡處理，便可提升蝦仁的吸水性及持水能力，解決蝦仁因冷凍失水口感發(fā)柴的問題
實(shí)現(xiàn)蝦仁中央廚房工業(yè)化生產(chǎn)，降低蝦仁加工成本
蝦仁營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)鮮美，富含蛋白已成為人們餐桌上的美味佳肴。目前流行的蝦仁菜品也非常多，清炒蝦仁、香辣蝦仁、蝦仁豆腐、面包蝦、蝦滑火鍋等，一道道鮮香美味的蝦仁菜肴讓人贊不絕口、垂涎欲滴
處理好蝦仁50Kg、冰水45.8 Kg、蝦仁專用水分保持劑3.5 Kg、食用鹽 0.7 Kg
Selected recipes
青島特斯特專注于肉制品、水產(chǎn)品等加工技術(shù)，生產(chǎn)復(fù)配肉制品及水產(chǎn)制品加工配料，是肉制品加工方案解決，餐飲食材整體方案設(shè)計(jì)師，更多產(chǎn)品解決方案及技術(shù)咨詢請(qǐng)撥打400-600-7276，我們將竭誠為您服務(wù)。
蝦仁專用水分保持劑
蝦仁專用水分保持劑
蝦仁專用水分保持劑
2018年8月特斯特的老客戶青島新港食品打算新開發(fā)鲅魚滑產(chǎn)品，他們自己在工廠試做時(shí)鲅魚滑產(chǎn)品的保水問題一直解決不了。做出的產(chǎn)品冷凍后出水，魚肉和水分會(huì)分離，且產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、口感不理想。于是他們電話聯(lián)系到了我們青島特斯特，希望我們幫助其解決鲅魚滑研發(fā)過程中遇到的難題。
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由于青島萬福經(jīng)營項(xiàng)目涉獵較廣泛，所以他們對(duì)肉制品烤腸加工這方面并不精通。當(dāng)時(shí)他們急需一家擁有技術(shù)團(tuán)隊(duì)的食品配料公司幫助他們解決研發(fā)過程中遇到的問題。通過行業(yè)內(nèi)的同行介紹萬福聯(lián)系到了青島特斯特。
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青島廚香居食品今年年初在城陽食品安全衛(wèi)生管理局組織的一次培訓(xùn)中，了解到特斯特是一家專注做食品配料的公司。聯(lián)系到我們想要我們的研發(fā)人員為他開發(fā)一款新產(chǎn)品。
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遼寧曙光是東北地區(qū)做速凍臺(tái)灣烤腸量較大的一家，我們一直有合作，好幾年了。今年初我們?nèi)グ菰L的時(shí)候，臺(tái)灣烤腸產(chǎn)品冷凍后再用烤腸機(jī)烤時(shí)，產(chǎn)品偏軟。他們的銷售希望把烤腸的彈性脆度再做的硬實(shí)一些，遼寧曙光總裁徐總把這項(xiàng)任務(wù)交給了特斯特，青島特斯特是國內(nèi)做復(fù)合磷酸鹽比較好的公司。
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備案號(hào)：魯ICP備18054658號(hào)
辦公樓地址：青島市城陽區(qū)薈城路506號(hào)蔚藍(lán)創(chuàng)新天地4號(hào)樓
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