雞翅中應該是雞身上最受歡迎的部位之一，其肉質細嫩、口感鮮美，無論是煎炒烹炸都是絕佳美味，在食品加工中，對雞翅中進行預處理也越來越常見，預處理后的雞翅中肉質更加鮮嫩多汁，提前腌制后風味更濃，可以大大縮短加工時間，越來越多的商戶及家庭開始采買雞翅中的半成品原料。

材料準備 Batching

原料：雞翅中

輔料：復配水分保持劑M52A、特斯特香辣腌料、冰水。

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