以下兩款是客戶生產加工的牛肉卷，一款是選用特斯特抗氧化劑的牛肉卷，一款是添加其他抗氧化劑的牛肉卷。

A

B

假設你是一個消費者，到超市買牛羊肉卷，超市冷柜里有以上兩款牛肉卷，兩者價格相同，你會選擇哪一款？

多數人選擇了B圖的牛肉卷。相比于A款牛肉卷，B款牛肉卷顏色鮮亮，給人感覺很新鮮。

肉制品在生產銷售過程中，肌紅蛋白、血紅蛋白與空氣發生氧化反應，肉制品顏色由鮮紅逐漸變為褐紅。生活中常見的氧化反應：咬過一口的蘋果靜置一段時間后顏色變為褐色。

特斯特抗氧化劑主要原料取自藻類，食用健康，可用于保健食品。產品呈淡粉色，不結塊易溶與水。

特斯特抗氧化劑與普通抗氧化劑相比，抗氧化能力高出300~500倍。特斯特抗氧化劑能有效延緩肉制品的氧化反應，保持肉制的新鮮度，幫助肉制品企業提升產品品質、延長產品貨架期。

肉制品抗氧化是由來已久的話題，特斯特研發人員沉淀多年，經過多次應用試驗，半年以上的市場驗證，成功推出特斯特抗氧化劑。至今已有數家肉制品加工企業應用特斯特抗氧化劑，廣泛應用于：牛羊肉制品（肥牛、肥羊、牛排、牛肉片等）、驢肉制品（驢肉片、驢肉卷等）、臘腸香腸火腿類等產品。客戶反饋消息為：特斯特抗氧化劑使用效果非常好，應用于冷凍包裝類產品6個月，依然能保持新鮮的自然顏色。