現代生活中，人們常常用到復合調味料。無論是做東方美食還是西式餐點，每每都離不開它。復合調味料是一類具有芳香和辛香等典型風味的植物制品，特指一些干的植物種子、花蕾、果實、莖葉、根塊等做成的調味料。

復合調味料作為生活必需品，在烹飪中起到增香提鮮、調色調味。但市場上的香辛料多存在以假亂真的情況，假的香辛料不僅花了錢沒效用，嚴重的還會危害身體健康。

青島特斯特有多年生產與應用復合調味料的經驗，現教大家如何分辨一些常見的真假香辛料：

真八角：果實多長有八個角，外觀上呈淺棕色或紅棕色，各角比較鈍，聞之有濃郁茴香味，嘗之味辛有微甜感。

假八角：果實多10個角以上，每個角都細瘦且頂端尖銳，聞之有刺鼻花露水或樟腦的氣味，品嘗則有酸苦味及麻舌感。

真花椒：真花椒的麻辣味聞起來較明顯，嘗一下麻感十足且持久。

假花椒：假花椒的麻辣味則輕很多，且帶有明顯的咸味或者沒有味道。

真桂皮：真桂皮聞起來香氣醇足，用牙齒輕咬桂皮后，有濃烈清香且味甜微辣。

假桂皮：假冒桂皮則沒有上述香味。

你學會了嗎？是不是感覺原來分辨真假香料原來如此簡單。青島特斯特有多年生產及應用復合調味料的經驗，我們還有復合調味料應用及研發團隊，如果您有復合調味料方面的疑惑或問題可撥打4006007276.

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