隨著社會經(jīng)濟的飛速發(fā)展，熟食制品則越來越受到人們的喜愛，拆開包裝即可食用，而且口感好且具有一定的營養(yǎng)價值，尤其是各種醬鹵肉制品，缺點是醬鹵肉類制品在保存過程中極易受微生物侵襲而導致腐敗變質(zhì)，因此采用防腐劑擬制微生物，延緩腐敗是當今食品保鮮的重要技術(shù)之一。

青島特斯特針對醬鹵肉防腐抑制微生物腐敗的同時，以色、香、味俱佳而備受消費者歡迎。市場上的醬鹵肉在銷售過程中，以散裝和真空包裝銷售為主，那么產(chǎn)品的保水、護色等體系的穩(wěn)定性，微生物的污染超標導致產(chǎn)品無法銷售是醬鹵肉銷售過程中遇到的行業(yè)的技術(shù)痛點。

一、針對散裝醬鹵肉防腐需要延長貨架期的問題推薦選用特斯特復配抗氧化劑H16。特斯特復配抗氧化防腐劑 H16（醬鹵外用浸泡型）所采用的原料均符合GB2760 要求，復配技術(shù)科學有據(jù)，各組分有效合理，生產(chǎn)過程穩(wěn)定，質(zhì)量檢驗嚴格，產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)價廉，使用安全、可靠，是理想的肉制品復配抗氧化防腐劑。

能有效抑制好養(yǎng)性微生物，對霉菌、酵母菌及耐熱菌都有很好的作用，能明顯延長散裝醬鹵肉制品的貨架期，減少退貨，擴大銷售半徑，保證微生物生長和繁殖帶來的安全性問題。

主要成分：脫氫醋酸鈉 、 乳酸鏈球菌素 、 納他霉素 、 葡萄糖- -ó ó- - 內(nèi)酯 ；

 建議用量：將復配抗氧化防腐劑 H16 制成 0.3- - 0.5% 的溶液浸漬 30 分鐘以上 ；

 適用范圍：適用于各種熟肉制品 ；

二、針對散裝醬鹵肉制品需要延長貨架期的問題推薦選用特斯特復配抗氧化劑H11。

特斯特復配抗氧化劑防腐H11所采用的原料均符合GB2760要求，原料確保穩(wěn)定可靠，復配技術(shù)科學有據(jù)，各組分有效合理，生產(chǎn)過程穩(wěn)定，質(zhì)量檢驗嚴格，產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)價廉，使用安全、可靠，是理想的肉制品復配防腐劑。

主要成分：D-異抗壞血酸鈉、乳酸鏈球菌素、 ε-聚賴氨酸鹽酸鹽、 檸檬酸、麥芽糊精。

參考用量：以成品計內(nèi)用0.15-0.25% 。

適用范圍：適用于各種熟肉制品。

青島特斯特有限公司主營復配水分保持劑、復配增稠劑、復合香辛料、復合醬鹵肉防腐劑等。如果您想要了解特斯特產(chǎn)品更多信息，可撥打客服熱線：4006007276，或關(guān)注微信公眾號“特斯特TASTE”，青島特斯特全體員工將竭誠為您服務(wù)！