小酥肉市面上的產品種類也是比較豐富，各地的做法也略有不同，但無論是哪種做法的小酥肉，都離不開他香脆的外衣與勁道的口感，那么如何才能二者兼得，占據一方市場。

想讓小酥肉有勁道的口感與肉感，通常我們選擇對原料肉進行進一步的加工，通過真空滾揉的方式，更加凸顯肉的勁道口感，并且可以增加出成率，節約生產成本，讓小酥肉更有內涵。

而想要做好小酥肉只靠內涵是不行的，酥脆金黃的外衣，不僅僅可以讓小酥肉從觀感上，讓人更有食欲，入口后酥脆的口感更是把握人心的秘訣，并且小酥肉在炸制之后通常伴隨著回軟的問題，較長時間的放置之后，小酥肉的外衣就會回軟，使口感大大折扣，想要解決這個問題也只能通過裹漿裹粉來解決。

青島特斯特科技股份有限公司是國內外眾多大中型肉制品廠家的戰略合作伙伴，公司不僅有性價比較高的肉制品常用輔料，同時擁有高水平的肉制品技術服務團隊，幫助客戶在新產品開發、降低生產成本、提高產品品質、解決生產難題等方面做了許多有突出貢獻的工作，所以和特斯特合作，不僅能得到質優價廉的保水劑及輔料，更能享受到高水平的技術服務和指導。青島特斯特專業的食品配料解決方案提供者，如在生產過程中有任何問題，歡迎聯系我們。