哈紅腸的工藝流程及哈紅腸配料表對哈紅腸生產的品質起著至關重要的作用，具體工藝流程：原料修割-絞肉-腌制-攪拌-灌裝-熱加工（干燥、水煮上色、或不上色、煙熏）-包裝-二次殺菌-入庫。

哈紅腸配料表：原料：豬精肉40kg ，雞胸肉35kg，腦后肉10kg，雞皮15kg。

輔料：40kg冰水。

腌制料：食鹽 1.8kg，M42  0.52kg，亞硝酸鈉0.008kg，葡萄糖1.5kg.

攪拌料：T706膠0.5kg，TG酶0.3kg，鮮蒜泥4kg，里道斯香料0.65kg，木薯變性淀粉12kg，大豆分離蛋白1.8kg。

用哈紅腸配料表生產的大紅腸產品特點：

1、色澤均勻，產品表面皺紋明顯。

2、產品切面肉粒明顯，結構緊密，無氣孔。

3、有濃郁的蒜香味，產品香氣與蒜味渾然一體。

特斯特擁有多種香腸產品的生產工藝及配方，哈紅腸配料表只是我們提供給大家眾多配料表中的一款，想要了解更多香腸產品工藝及配方請致電：400-600-7276.