布丁早期是用牛奶加凝固劑或益生菌發酵做的半固態食品，做出來白色，入口即化，清爽好吃，低溫儲存，大部分小孩都愛吃。因低溫儲存條件不好控制，溫度高了容易壞，現在有一些布丁加入布丁抗凍膠后做成抗凍型的，直接冷凍儲存，冷鏈運輸，即使不加防腐劑也可以放好幾個月。

布丁抗凍膠原料也不局限于牛奶，也可以加入新鮮果汁，做出來更香醇好吃。但抗凍布丁要求是很高的，做不好冷凍解凍后脫水，結構差，口感也不理想。特斯特家的抗凍膠確實不錯，做出產品不僅抗凍效果好，彈性與口感也都不錯，值得推薦。

使用布丁抗凍膠做布丁是一個市場上比較喜歡的產品，特別是少年兒童，這個產品的定位就是針對兒童，產品的外觀色澤和形狀誘人，市場上我們可以見到的有奶味.各種水果味等等，所以適合消費口味，所使用的各種輔料都是，其中抗凍膠原料取自海草類，可以放心食用。

青島特斯特膠體研發工程師推出了布丁專用抗凍膠，它比市面上普通的布丁粉抗凍、耐低溫，這讓西點房操作更加靈活，可節約時間成本，添加量低也可降低原料成本，更重要的是做出來口感結構真不錯。

青島特斯特生產的布丁抗凍膠本產品易溶解、不結塊、凝膠溫度低、透明度好！是奶茶店布丁類產品的原料！青島特斯特以食品安全和質量穩定為要務，從建立誠信管理體系，強化質量管理團隊的質量安全意識，不斷提升檢查、分析能力，到完善原材料采購、生產在線安全控制，加強HACCP點的監管。作為一家通過上市企業誠信認證的公司，始終秉承一貫的社會責任感，堅持不斷的突破和創新，追求產品的品質和完善服務，為國內外客戶提供安全、健康、的系列產品。了解更多產品信息請關注“特斯特TASTE”，下單請撥打特斯特客服熱線：4006007276.