卡拉膠是食品增稠劑的一種，添加到肉制品中用以保持肉制品中的水分，減少肉制品因水分流失造成的營養流失。青島特斯特研發的復配增稠劑主要成分來源于海藻，添加到肉制品中可增加產品的膳食纖維含量，食用健康。根據不同的肉制品產品要求，研發出了不同功能與特點的卡拉膠，下面講解一下特斯特高透明度的卡拉膠。

特斯特高透明度的卡拉膠，比較適合注射或直接滾揉工藝。該款卡拉膠含有高品質膠體透明度高，一般應用于大肉塊火腿、烤肉及烤里脊；添加量小，只需添加終產品的0.3%~0.5%，就能達到保持住肉制品的水分，使肉制結構韌實、切面光滑、口感脆、肉感強的作用；保水性好，1g高透明度卡拉膠能吸收20倍以上的水，配合使用特斯特復配水分保持劑能夠幫助肉制品增加出品率，降低肉制品加工生產廠家的成本。

青島特斯特專屬技術團隊，全套歐洲進口設備的應用研發室，復配增稠劑研發中心、化驗檢測中心，如果您需要一款注射用、保水性好、性價比高、透明度高的卡拉膠，那么特斯特高透明度卡拉膠是您優的選擇！特斯特聯系電話：0532-87879178，4006007276.