巴沙魚是產自越南湄公河流域的一種淡水魚，巴沙魚肉質細膩、無肌間小刺、味道鮮美、營養豐富深受廣大消費者青睞。國內巴沙魚主要為越南進口，辨別巴沙魚保水情況對巴沙魚生產加工企業十分重要。下面小編帶大家辨別巴沙魚有無保過水：

1.看顏色

未做過保水的巴沙魚片呈粉紅色，解凍后表面有一層油脂附著在表面；

做過保水的巴沙魚顏色呈淡粉色或淺黃色，表面無油脂附著。

2.按魚肉

整片巴沙魚柳平放后中間凸起，

按魚肉的中間部位看有凹陷，如果按一下有凹陷且不能恢復，則保過水。

3.嘗口感

未做過巴沙魚保水，因較長時間的冷凍運輸，魚肉內的營養物質和水分流失，魚肉口感發柴；而巴沙魚進行保水后的魚片口感鮮嫩！

選用特斯特巴沙魚復配水分保持劑保過水的巴沙魚片口感更是鮮嫩、彈脆！

巴沙魚生產加工企業選用特斯特巴沙魚復配水分保持劑可提升巴沙魚品質和口感，還能降低成本！可增加巴沙魚35%-55%的出品率。

如果您對巴沙魚保水情況還有疑問，或是想要了解更多特斯特巴沙魚復配水分保持劑，請撥打特斯特客服熱線4006007276聯系我們吧！