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關于食用膠在食品添加劑行業發展的重要性

發布時間:2019-08-06 09:39:48  發布人:特斯特

 食品膠是一類能提高食品黏度或形成凝膠的食品添加劑,通常情況下溶解于水,在食品加工中,可以起到增粘、增稠、形成凝膠性等功能,可以充分改善產品結構,改善硬度、穩定乳化等獲得產品所需要的軟硬黏脆稠等性狀。食用膠是目前使用廣泛的食品添加劑,所以常稱作食品增稠劑、復配增稠劑、穩定乳化劑、食用膠等。

食用膠

尤其是在肉制品加工中,添加食用膠不僅可以改善肉制品品質,同時具有增加肉制品的保水性,提高肉制品出品率,保持良好的口感,保持產品的新鮮度。在肉制品的加工中,所使用的食用膠種類很多,國內肉類產品生產使用較為廣泛的食品膠主要有卡拉膠、魔芋膠 、明膠、復配系列產品等,尤其是復配系列產品,利用各種膠的優勢性能充分組合發揮作用,添加在不同的產品中,起到應有的疊加效應,復配增稠劑使得食用膠的應用更加廣泛,在各種食品加工中得到了深層次的發展。

  青島特斯特科技股份有限公司成立于2009年,是一家從事肉制品復合磷酸鹽、水產品復合磷酸鹽的配料公司,集研發、生產、技術服務、銷售于一體,主營復合磷酸鹽、食用膠、餐飲配料、復合調味料等產品。如您想要了解更多特斯特復配水分保持劑產品,請隨時致電400-600-7276,或關注微信公眾號“特斯特TASTE”,特斯特全體員工竭誠為您服務!


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