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肉制品生產加工中必不可少的伴侶--復合磷酸鹽

發布時間:2019-07-29 17:17:41  發布人:特斯特

肉制品,是指用畜禽肉為主要原料,經調味制作的熟肉制成品或半成品,如香腸、火腿、培根、醬鹵肉、燒烤肉、肉干、肉脯、肉丸、調理肉串、肉餅、腌臘肉、水晶肉等。肉制品加工過程中,添加復合磷酸鹽可以提高肉的pH值,螯合肉中的金屬離子,增加肉的離子強度,解離肌動球蛋白。復合磷酸鹽可以改善肉制品的口感,可以幫助肉制品生產加工企業提高出品率,減低成本。

復合磷酸鹽

特斯特復合磷酸鹽所用原料來自進口,原料體積比大,溶解速度快,加工工藝采用液態混合,不同于普通的物理混合。國內多數大型肉制品生產加工企業都選擇采用特斯特的復合磷酸鹽,食用特斯特復合磷酸鹽做出的產品口感好,口味均一,特斯特復合磷酸鹽有質量保證!

豬肉價格持續上漲,肉制品加工企業的生產成本不斷上升,如果你想在生產加工過程中提升產品品質、控制生產成本,歡迎撥打特斯特客服熱線,特斯特有多款復合磷酸鹽幫助您在肉制品加工中改善品質、降低成本、提高出品率!

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