青島凱利科技有限公司是青島特斯特科技股份有限公司的全資子公司，是一家專業(yè)套縮纖維素腸衣的公司，其腸衣套縮設(shè)備及原料100%由德國KALLE提供，是國內(nèi)唯一能夠進行大口徑纖維素腸衣套縮的生產(chǎn)商。下面就介紹一下青島凱利套縮纖維素腸衣的加工工藝：

套縮纖維素腸衣是什么？是將纖維素腸衣從卷膜的長度加工到一定的壓制長度（套縮長度）。

纖維素腸衣是用纖維素黏膠直接吹成的腸衣。透氣透水，可煙熏，機械強度好，適合于高速自動化生產(chǎn)。此種腸衣不可食。該腸衣在使用前不需要進行處理，可直接灌裝。青島凱利套縮纖維素腸衣的加工工藝：

原料驗收、檢驗入庫------卷膜取用------套縮------水分檢測-----包裝、復稱------貼標----檢驗入庫。

青島凱利檢查工藝要點：

1、原料驗收：根據(jù)凱利公司原料驗收標準由品控部負責進行驗收，同時填寫《原料驗收記錄表》。

2、卷膜取用：根據(jù)腸衣生產(chǎn)的規(guī)格型號選擇卷膜的規(guī)格型號，并填寫《卷膜領(lǐng)用記錄》；

3、腸衣套縮:套縮的纖維素腸衣經(jīng)確認感官長度、形狀、氣泡、檢測漏水實驗、拉伸長度等質(zhì)量指標符合要求。

4、水分檢測：測量套縮后腸衣的物料水分，使用了差分稱量法。 對于該測試，可以使用紅外秤“ Sartorius MA 35”。 確定樣品重量，然后通過加熱元件干燥，然后再次確定樣品重量，并將差值轉(zhuǎn)換為水分。 濕度值以相對濕度（％M）的形式顯示在顯示屏上；并填寫《水分檢測記錄》；纖維素腸衣總是在沒有水的情況下收縮。纖維素腸衣的最終含水率是一個重要的質(zhì)量特征。水分過少會在灌裝過程中產(chǎn)生亞口徑，增加套縮過程中破孔的風險。水分過多會大大增加霉菌生長的風險。

5、包裝、復稱：按照套縮后腸衣規(guī)格裝箱，一小箱一層裝幾根，裝幾層，合計數(shù)量根/米；整箱數(shù)量正確無誤；一大箱一層裝幾箱，裝幾層，合計數(shù)量/米；整箱數(shù)量正確無誤。

6、貼標：貼標簽信息正確、標識纖維素腸衣的規(guī)格、型號、色澤、生產(chǎn)日期、成品批號、保質(zhì)期等。

7、入庫儲存--發(fā)貨

青島特斯特成立于2009年，是一家從事肉制品、調(diào)理食品、水產(chǎn)品、餐飲食材配料的專業(yè)公司，是集研發(fā)、生產(chǎn)、技術(shù)服務、銷售為一體的專業(yè)的食品加工配料解決方案的提供者,主營產(chǎn)品復配水分保持劑、復配酸度調(diào)節(jié)劑、復配增稠劑、復合香辛料、抗氧化劑、纖維素腸衣等產(chǎn)品。特斯特只做天然、安全、健康的食品配料，主要原料來自進口，符合歐盟標準。

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