炸雞腿是種很多人都愛吃的食品,它外酥里嫩,口感很好,大多數人都十分愛吃。雞腿是整個雞身上脂肪的含量較多,也是在整只雞中鐵含量多的一部分,雞腿油炸后呈金黃色,香酥松脆,清香可口。今天就教您用特斯特奧爾良風味料制作美味的炸雞腿。
配料:
雞腿 / 奧爾良風味料 / 蔥姜 / 老抽 / 料酒 / 炸雞粉
制作工藝:
雞腿肉剖開,放入蔥姜,倒入料酒、老抽、奧爾良風味料充分攪拌均勻。
加入少量水繼續攪拌,腌制1個小時。
裹上炸雞粉,再蘸清水,再裹粉蘸水,反復三次。
五成油溫下鍋炸,炸至起鱗片,外表金黃酥脆時,就可以撈出了放涼。
升高油溫復炸,口感更加酥脆。
奧爾良風味料除了可以做各種肉類,還可以把喜歡的蔬菜進行腌制,腌料腌制出來的肉和蔬菜,不僅可以用來燒烤還可以進行油炸、煎、煮,你想怎么用都可以,越有創意越好。
青島特斯特科技股份有限公司成立于2009年,是一家從事肉制品、水產品配料的公司,集研發、生產、技術服務、銷售于一體,主營復配水分保持劑、復配增稠劑、復合香辛調味料、進口腸衣等產品。如您想要了解更多特斯特奧爾良風味料及更多技術咨詢,請隨時致電400-600-7276,特斯特全體員工將竭誠為您服務!
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